Zutaten und Allergene.
Informieren Sie sich über Zutaten und Allergene in Speisen und Getränken, die Sie im SBB Speisewagen und SBB Bistro geniessen können.
BackwarenBitte wenden Sie sich für die notwendigen Angaben an unsere Mitarbeitenden..
Unsere Frischprodukte wie Gipfeli, Weizenbrot und Spezialbrot mit Getreide, werden an den jeweiligen Abfahrtsorten von insgesamt 12 regionalen Bäckereien frisch geliefert. Aus diesem Grund und möglichen Fahrplanänderungen sind die Frischprodukte pro Lieferant aufgelistet. Bitte wenden Sie sich für die notwendigen Angaben an unsere Mitarbeitenden.
ButterEnthält: Milchrahm.
100% Schweizer Butter, aus angesäuertem pasteurisiertem Milchrahm.
Erdbeerkonfitüre.
Zutaten: Zucker, Erdbeeren, Zitronensaft aus Konzentrat, Geliermittel (Apfelpektine).
Aprikosenkonfitüre.
Zutaten: Zucker, Aprikosenpulpe, Zitronensaftkonzentrat, Geliermittel (Zitruspektine), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure).
Himbeerkonfitüre.
Zutaten: Zucker, Himbeeren, Zitronensaft aus Konzentrat, Geliermittel (Zitruspektine).
Honig.
Zutaten: Blütenhonig (Lateinamerika).
Gala KäseEnthält: Milch, Rahm (Laktose)..
Zutaten: Rahm, Magermilchpulver, Wasser, Magerquark, Speisesalz, Speisegelatine
Nature Joghurt handgerührtEnthält: Milch (Laktose).
Zutaten: Vollmilch 97,5%, Magermilchpulver 1,5%, Milchproteinpulver 1%
Crunchy Müesli.Enthält: Milch (Laktose), Soja, Haselnuss.
Nature Joghurt handgerührt.
Zutaten: Vollmilch 97,5%, Magermilchpulver 1,5%, Milchproteinpulver 1%
Müesli.
Zutaten: Sojaflocken, Trockenfrüchte 11% (Apfelstücke, Cranberries, Sauerkirschen, Himbeeren), Maisflakes (Mais, Zucker, Speisesalz, Vanillin), Haselnüsse, Reisflakes (Reis, Mais, Birnensaftkonzentrat, Speisesalz)
Honig.
Zutaten: Blütenhonig (Lateinamerika).
Milch.
Zutaten: Standardisierte Vollmilch 3,5% Fett.
Schweizer ApéroplättliEnthält: Milch (Laktose), Dinkel, Sesam..
Apéroplättli.
Zutaten: Grüne Oliven (Oliven, Rapsöl, Speisesalz jodiert, Säuerungsmittel (Citronensäure, Milchsäure), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure)), Hartkäse (aus Rohmilch, enthält tierisches Lab), Salami (Schweinefleisch (CH), Speck (CH), Kochsalz jodiert, Milcheiweiss, Traubenzucker, Gewürze, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Laktose, Hefe, Würze, Konservierungsmittel (Kaliumnitrat), Gebäckstangen (Dinkelvollkornmehl, Dinkelmehl, natives Olivenöl, Leinsamen, Sesamsamen, Hefe, Meersalz, Rosmarin, Gerstenmalzextrakt, Gewürze)).
Ein Hauch von Orient - Bulgursalat mit Cranberries und MinzeEnthält: Weizen, Sulfite.
Zutaten: Bulgur gekocht 39% (Wasser, Weizenschrot), Kichererbsen 20%, Olivenöl, Cranberries getrocknet 8% (Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl), Limettensaft aus Konzentrat (enthält Konservierungsstoff: Kaliummetabisulfit), Rapsöl, Petersilie, Würzmischung, Pfefferminze 0,8%, Würzsauce (enthält Säuerungsmittel (Essigsäure), Konservierungsstoff (Natriumbenzoat)).
Die Extra-Wurst - LuzernerliEnthält: Senf, Kaliummetabisulfit. Wird mit Brot serviert, siehe unter der Rubrik Frühstück..
Luzernerli.
Zutaten: Schweinefleisch (CH), Speck (CH), Kochsalz jodiert, Konservierungsmittel (Natriumnitrit), Glucosesirup, Stabilisator (Diphosphate), Antioxidationsmittel (Natriumascorbat). Wursthülle: Schafsaitling (CH)
Senf mild.
Zutaten: Wasser, Senfsamen, Tafelessig, jodiertes Kochsalz, Zucker, Gewürze.
Cornichon und Silberzwiebeln.
Zutaten: Cornichons 38%, Branntweinessig, Silberzwiebeln 19%, Weissweinessig, jodiertes Kochsalz, Zucker, Senfkörner, Antioxidationsmittel (Kaliummetabisulfit).
Weizenbrot.
siehe unter Frühstück.
Tessiner GenussEnthält: Senfsamen, Kaliummetabisulfit. Wird mit Brot und Butter serviert, siehe unter der Rubrik Frühstück..
Rohschinken, Salami, Coppa, Pancetta arrotolata.
Zutaten: Schweinefleisch (CH), Speck (CH), Rindfleisch (CH), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Traubenzucker, Zucker, Maltodextrin, Gewürze, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Rosmarinextrakt und Natriumascorbat, natürliche Aromen.
Cornichon und Silberzwiebel.
Zutaten: Cornichons 38%, Branntweinessig, Silberzwiebeln 19%, Weissweinessig, jodiertes Kochsalz, Zucker, Senfkörner, Antioxidationsmittel (Kaliummetabisulfit).
Say Cheese - unsere Selektion aus der DorfkäsereiEnthält: Milch (Laktose). Wird mit Brot und Butter serviert, siehe unter der Rubrik Frühstück..
Chrütter Joggeli.
Zutaten: Schweizer Halbhartkäse, vollfett aus thermisierter Kuhmilch mit Kräuter-Mischung, Lab, Salz
Grindelwalder Bergkäse.
Zutaten: Schweizer Rahm-Halbhartkäse, aus pasteurisierter Bergmilch mit Kuhmilch, Salz, Lab
üse Chäsitroum.
Zutaten: Schweizer Hartkäse, vollfett, aus Rohmilch hergestellt mit Salz, Lab
BIO Moser Premium.
Zutaten: Schweizer Weichkäse, vollfett, aus pasteurisierter Milch hergestellt mit Salz, Lab
Apfel-Zwetschgen Chutney.
Zutaten: Zwetschgen (Frucht und Saft) 37%, Äpfel (Frucht und Saft) 24%, Zucker, Rotweinessig, Ingwersaft, Melasse, Dextrose, Stärke (Erbsen), Geliermittel (Pektin), Gewürzextrakte (Nelken, Zimt, Pfeffer, Zwiebel), Kochsalz, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Vanille-Aroma.
Wurst-Käse-SalatEnthält: Milch (Laktose), Senf..
Zutaten: Cervelas 52% (Schweinefleisch (CH), Speck (CH), Wasser, Rindfleisch (CH), Schwarten (CH), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Dextrose, Antioxidationsmittel (Natriumcitrat, Natriumascorbat, Ascorbinsäure), Speisesalz jodiert, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Gewürzextrakte, Stabilisatoren (Di-, Tri-, Polyphosphate), Würze, Glucosesirup, Gewürze, Maltodextrin, Säuerungsmittel (Glucono-delta-Lacton), Zucker), Cornichons (Cornichons, Alkoholessig, Wasser, Zucker, Speisesalz, Gewürzextrakte), Rapsöl, Hartkäse (CH), vollfett 9%, Kräutertafelessig (Tafelessig, Gewürzkräuterextrakt, Speisesalz jodiert, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör), natürliche Aromen), Senf (Tafelessig, Wasser, Senfsamen, Speisesalz jodiert, Zucker, Gewürze, Gewürzextrakte), Schnittlauch, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Speisesalz.
Faustbrot
Ruchbrot mit BauernschinkenEnthält: Weizen (Gluten), Milch (Laktose), Senf..
Zutaten: Faustbrot 53% (Ruchmehl Weizen, Wasser, Sauermilch, Hefe, Kochsalz jodiert, Acerolafruchtpulver), Bauernschinken 25% (Schweinefleisch (CH), Nitritpökelsalz, (Kochsalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Traubenzucker, Glucosesirup, Stabilisator (Triphosphate), Geschmackverstärker (Mononatriumglutamat), Antioxidationsmittel (Natriumascorbat), Gewürzextrakte), Senf-Salatmayonnaise 14% (Rapsöl 70%, Wasser, Senf (Wasser, Senfsamen, Tafelessig, Kochsalz, Zucker, Gewürze), Eigelbpulver (Salz, Maltodextrin), Stärke, Zichoriefaser (Inulin), Kochsalz jodiert, Zucker), Essiggurken (Gurken, Wasser, Zucker, Branntweinessig, Gewürzextrakte).
Brezel mit ButterEnthält: Weizen (Gluten), Milch (Laktose), Gerste (Gluten).
Zutaten: Weizenmehl, Butter 16%, Wasser, Rapsöl, Hefe, Kochsalz jodiert, Brezellauge (Säureregulator (Natriumhydroxid)) 0,5%, Molkenpulver, Magermilchpulver, Weizenquellmehl, Meersalz, Traubenzucker, Weizenstärke, Gerstenmalzmehl, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure).
Hot Ciabatta mit Schinken und KäseEnthält: Weizen, Roggen, Gerste, Milch (Laktose).
Zutaten: Sandwichbrot 44% (Weizenmehl, Wasser, Kochsalz jodiert, Hefe, Weizengluten, getrockneter Roggensauerteig, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Gerstenmalzmehl, Roggenmehl, Acerolapulver), Hinterschinken 26% (Schweinefleisch (CH), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff (Natriumnitrit)), Stabilisatoren (Di- und Triphosphate), Glucose, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel (Natriumascorbat)), Pesto rot 18% (Olivenöl, Rapsöl, Wasser, Tomatenflocken, Käse, Tomatenkonzentrat, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch, Kochsalz, Gewürzzubereitung, Gewürzextrakte, Gewürze), Provolone-Käse 12%.
Süssmais-Suppe mit knusprigen CroûtonsEnthält: Milch (Laktose), Weizen (Gluten).
Maissuppe.
Zutaten: Wasser, Mais 32%, Rahm, Zwiebeln, Pfälzerkarotten, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Gemüsebouillon (Kochsalz, Reismehl, Glucose, Karotten, Gewürzextrakte, Sonnenblumenöl), modifizierte Stärke, Maltodextrin, Reismehl, Curcuma, Pfeffer.
Croûtons.
Zutaten: Weizenmehl, Sonnenblumenöl, Weizengluten, Salz, Zucker, Hefe. Kann Spuren von enthalten: Soja, Milch, Hartschalenobst oder nüsse, Sesam, Erdnüsse
Veganes Gemüse TatarWird mit Brot und Butter serviert, Siehe unter der Rubrik Frühstück..
Zutaten: Gegrilltes Gemüse (Auberginen, Zucchini, Peperoni), Tomatenpurée mit Speisesalz, getrocknete Tomaten, Rapsöl, Balsamicoessig, Karotten, Speisesalz, Kräuter, Gewürze, Tapiokastärke.
Schweizer Käse- und FleischselektionEnthält: Senfsamen, Kaliummetabisulfit, Milch (Laktose). Wird mit Brot und Butter serviert, siehe unter der Rubrik Frühstück..
Rohschinken, Salami, Coppa, Pancetta arrotolata.
Zutaten: Schweinefleisch (CH), Speck (CH), Rindfleisch (CH), Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Traubenzucker, Zucker, Maltodextrin, Gewürze, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Rosmarinextrakt und Natriumascorbat, natürliche Aromen.
Cornichon und Silberzwiebel.
Zutaten: Cornichons 38%, Branntweinessig, Silberzwiebeln 19%, Weissweinessig, jodiertes Kochsalz, Zucker, Senfkörner, Antioxidationsmittel (Kaliummetabisulfit).
Chrütter Joggeli.
Zutaten: Schweizer Halbhartkäse, vollfett aus thermisierter Kuhmilch mit Kräuter-Mischung, Lab, Salz
Grindelwalder Bergkäse.
Zutaten: Schweizer Rahm-Halbhartkäse, aus pasteurisierter Bergmilch mit Kuhmilch, Salz, Lab
üse Chäsitroum.
Zutaten: Schweizer Hartkäse, vollfett, aus Rohmilch hergestellt mit Salz, Lab
BIO Moser Premium.
Zutaten: Schweizer Weichkäse, vollfett, aus pasteurisierter Milch hergestellt mit Salz, Lab
Apfel-Zwetschgen Chutney.
Zutaten: Zwetschgen (Frucht und Saft) 37%, Äpfel (Frucht und Saft) 24%, Zucker, Rotweinessig, Ingwersaft, Melasse, Dextrose, Stärke (Erbsen), Geliermittel (Pektin), Gewürzextrakte (Nelken, Zimt, Pfeffer, Zwiebel), Kochsalz, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat), Vanille-Aroma.
Typisch Schweiz: Ghackets mit HörnliEnthält: Weizen (Gluten). Wird mit Sbrinz serviert..
Rindfleisch.
Zutaten: Rindfleisch 40%, Wasser, gehackte Tomaten (Tomaten, Tomatensaft), Karotten, Bratensaucenpulver (Gewürze, Stärke, Würze, Maltodextrin, natürliches Aroma, Rapsöl, Caramelzucker, Zucker, Kochsalz jodiert), Zwiebeln, Rapsöl, Wachsmaisstärke, Streuwürze, Knoblauchpaste (Knoblauch, Kochsalz), Wasser, hydrolysiertes Maisprotein, Kochsalz jodiert, Pfeffer, Oregano, Thymian.
Hörnli.
Zutaten: Teigwaren gekocht (Wasser, Hartweizengriess, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Gewürzextrakte, Leinmehl).
Röstzwiebeln.
Zutaten: Zwiebeln, Palmöl, Weizenmehl, Speisesalz.
Apfelmus.
Zutaten: Äpfel, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure).
Sbrinz AOP.
Zutaten: Schweizer Extrahartkäse, vollfett, aus Rohmilch, enthält tierisches Lab.
ZitronensaftEnthält Sulfite, Schwefeldioxide..
Zutaten: Zitronensaft aus Konzentrat, Konservierungsstoff (Kaliummetabisulfit).
Grünes Thai-Curry mit Poulet und ReisEnthält: Milch (Laktose). Kann Spuren von enthalten: Gluten, Senf, Sesam, Soja, Krebstieren, Sellerie, Sulfit, Schalenfrüchte.
Zutaten: 57% Pouletfleischerzeugnis gekocht mit pikanter Currysauce (30% Pouletfleischerzeugnis gekocht (Pouletfleisch (Schweiz), Wasser, Kartoffelstärke, Kochsalz jodiert, Traubenzucker), Vollmilch, Wasser, Kokosnussmilchpulver (Kokosnussmilchextrakt, hydrolysierte Stärke, Alpha-Cyclodextrin), Peperoni, Maiskölbchen, Bohnen, Mungbohnensprossen, Streuwürze (Speisesalz, Maltodextrin, Zwiebeln, Hefeextrakt, Rapsöl, Gewürze, Zucker, Gewürzextrakte), Bambusstreifen, Gewürzzubereitung (grüne Chilis, Limettengras, Knoblauch, jodiertes Speisesalz, Galgant, Kaffirlimettenschale, Koriander, Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma), Verdickungsmittel (Xanthan), Gewürzzubereitung (Petersilie, Kurkuma, Koriander, Speisesalz, Kreuzkümmel, Chili, Zwiebeln, Liebstöckel, Zimt, Gewürze), Ingwer gemahlen, Knoblauch, Zitronengras, Limonenblätter, Koriander), 43% Reis gekocht (Wasser, Reis, Rapsöl, jodiertes Speisesalz).
Kürbisravioli an einer Curry-Kokos-Sauce mit KarottenstückenEnthält: Weizen (Gluten), Ei, Milch (Laktose).
Kürbisravioli.
Zutaten: Teigwaren mit Kürbisfüllung 97% (Kürbis 33%, Hartweizendunst, Wasser, Eier (aus Freilandhaltung), Paniermehl (Weizenmehl, Kochsalz, Hefe), Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Weizenkleber, Salbei, Kochsalz jodiert, Zucker, Muskatnuss, Gewürzextrakte), Wasser, Rapsöl, Kochsalz jodiert, Gewürzextrakte, Leinmehl.
Kokos Curry Sauce.
Zutaten: Karotten 41%, Kokosmilch 29% (Kokosnussextrakt, Wasser), Wasser, Rahm, Zucker, Mehlschwitze (Weizenmehl, Palmfett), rote Currypaste 0.5% (Knoblauch, rote Chili, Lemongras,Schalotten, Kochsalz, Galgant, Kaffirlimettenschale, Pfeffer), Kokosnuss, Streuwürze, Curcuma, Kochsalz jodiert, Gemüsebouillon (Kochsalz, Reismehl, Glucose, Karotten, Gewürzextrakte, Sonnenblumenöl), Curry 0.5%, Zitronensaft (aus Konzentrat).
Vegane Chunks an Peperoni- SauceEnthält: Soja, Weizen (Griess)..
Vegan Chunks an Peperoni – Sauce.
Zutaten: Sojaerzeugnis 25% (Wasser, Sojaprotein, Sonnenblumen-, Rapsöl, Erbsenprotein, natürliche Aromen, Maltodextrin, Stärke, Erbsenfasern, Salz, Zucker, Meersalz, Gewürze, Würze, Farbstoff: Calciumcarbonat, Eisen, Vitamin B12), Peperoni 19%, Wasser, Zwiebeln, Champignons, Wein, Crème (Linsenprotein (Wasser, Linsenprotein), Raps-, Kokosöl, Zucker, Stabilisatoren: Hydroxypropylmethylcellulose Xanthan, modifizierte Stärke, Emulgator: Polyoxyethylensorbitanmonostearat, Säureregulator: Natriumcitrate, Salz, natürliche Aromen, Farbstoff: Carotin), Tomatenkonzentrat, Saucenpulver (Stärke, Gewürze, Würze, Maltodextrin, natürliches Aroma, Rapsöl, Caramelzucker, Zucker, Salz jodiert), Rapsöl, Gewürze, Salz jodiert, Essig, Salz.
Kann Spuren von GLUTEN enthalten.
Spätzli vegan.
Zutaten: Erzeugnis "Spätzle" 96% (Wasser, Weizenmehl, Hartweizengriess 8%, Weizenstärke, Kochsalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Xanthan, Kurkuma), Rapsöl, Kochsalz jodiert, Gewürzextrakte, Leinmehl.
Chunks véganes accompagnés d’une sauce au poivron avec des spätzli
TortelliniEnthält: Weizen (Gluten).
Tortelloni Tomate Mozzarisella.
Zutaten: Gefüllte Teigwaren 96% (Hartweizendunst, Wasser, Vollkornreiszubereitung «Mozzarisella» 9% (Wasser, Vollkornreis 21%, Kokosöl, Sonnenblumenöl, Kochsalz, Apfelessig, Zitronensaft, Oregano, Verdickungsmittel (Agar-Agar, Gummi arabicum, Xanthan und Johannisbrotkernmehl)), Paniermehl (Weizenmehl, Kochsalz, Hefe), Rapsöl, Tomatenpüree 2,5%, getrocknete Tomaten 2%, Reismehl, Tomatensauce 1,5%, Basilikum, Kochsalz jodiert, Knoblauch, Pfeffer), Rapsöl, Kochsalz jodiert, Gewürzextrakte, Leinmehl.
Tomatensauce.
Zutaten: Tomaten gehackt 81% (Tomaten, Tomatensaft), Zwiebeln, Tomatenkonzentrat, Gewürzextrakte, Rapsöl, Reismehl, Knoblauchpaste (Knoblauch, Kochsalz), Streuwürze, Kochsalz jodiert, Zucker, Basilikum, Oregano, Pfeffer, Rosmarin, Salbei gemahlen.
Kinder-Crêpes mit HimbeercoulisEnthält: Milch (Laktose), Ei, Weizen (Gluten), Soja..
Crêpes.
Zutaten: Crêpes (Magermilch 39%, Eier 28% (Freilandhaltung), Weizenmehl, Magermilchpulver, Rapsöl, Kochsalz).
Himbeercoulis.
Zutaten: Himbeeren 43%, Zucker, Wasser, Maisstärke, Zitronensaftkonzentrat, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat).
Kinder-Crêpes mit SchoggisauceEnthält: Milch (Laktose), Ei, Weizen (Gluten), Soja..
Crêpes.
Zutaten: Crêpes (Magermilch 39%, Eier 28% (Freilandhaltung), Weizenmehl, Magermilchpulver, Rapsöl, Kochsalz).
Schokoladensauce.
Zutaten: Schokolade 44.0% (Zucker, Kakaomasse, Magermilchpulver, Kakaopulver stark entölt, Emulgator (Sojalecithin), natürliches Vanille-Aroma, Vanillin), Glukosesirup, Wasser, Stabilisator (Sorbit), Verdickungsmittel (Carrageen), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat).
Zwetschgen-CrêpesEnthält: Milch (Laktose), Ei, Weizen (Gluten)..
Crêpes.
Zutaten: Crêpes (Magermilch 39%, Eier 28% (Freilandhaltung), Weizenmehl, Magermilchpulver, Rapsöl, Kochsalz).
Zwetschgenkompott.
Zutaten: Zwetschgen 63%, Zucker, Wasser, Orangensaft aus Konzentrat, Zimt, Kochsalz jodiert.
Schlagrahm.
Zutaten: Rahm, Magermilch, Milcheiweiss, Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Verdickungsmittel (Carrageen), natürliche Aromen, Treibgas (Distickstoffmonoxid).
Caramel Topping.
Zutaten: Zucker, Zucker caramelisiert, Fruchtzucker, Aroma
Bündner Tradition: Nusstorte aus GraubündenEnthält: Weizen, Milch (Laktose), Baumnuss, Eier, Haselnuss.
Zutaten: Weizenmehl, Zucker, Butter, Vollrahm, Baumnusskerne 7%, Vollei, Vollmilch, Haselnüsse 1,6%, Bündner Bienenhonig, Backtriebmittel (Ammonium- und Magnesiumcarbonate), Speisesalz jodiert, Zitronenpüree, Vanilleschoten, Zitrone.
Beerenstark - Panna Cotta mit HimbeercoulisEnthält: Milch (Laktose), Ei, Weizen (Gluten).
Pannacotta.
Zutaten: Rahm, Vollmilch, Rohrohrzucker, Reisstärke, Agar Agar, Meersalz, Vanilleschoten.
Himbeercoulis.
Zutaten: Himbeeren 43%, Zucker, Wasser, Maisstärke, Zitronensaftkonzentrat, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat).
WeineUnsere Weine können Schwefeldioxid, Sulfite oder Eiweiss enthalten. Bitte wenden Sie sich an unsere Mitarbeitenden für weitere Informationen, sie zeigen Ihnen gerne die Etikette..
Teesorten.
Ceylon’s Secret Garden.
Schwarzer Tee.
Zutaten: Schwarzer Teeaus kontrolliert-biologischem Anbau
Unforgettable Moroccan Mint.
Aromatisierte Kräuterteemischung.
Zutaten: Hagebuttenkerneaus kontrolliert-biologischem Anbau, Pfefferminzeaus kontrolliert-biologischem Anbau, Krauseminzeaus kontrolliert-biologischem Anbau, süsse Brombeerblätteraus kontrolliert-biologischem Anbau, Apfelminzeaus kontrolliert-biologischem Anbau, Marokkanische Minzeaus kontrolliert-biologischem Anbau, natürliches Krauseminzaroma
The Turmeric Ginger Treasure.
Aromatisierte Gewürz- und Kräuterteemischung mit Ingwer und Kurkuma
Zutaten: Hagebuttenkerneaus kontrolliert-biologischem Anbau, Ingwer 30%aus kontrolliert-biologischem Anbau, Zitronenmyrteaus kontrolliert-biologischem Anbau, Süssholzwurzelaus kontrolliert-biologischem Anbau, Pfefferminzeaus kontrolliert-biologischem Anbau, Zitronenölaus kontrolliert-biologischem Anbau, Kurkuma 2%aus kontrolliert-biologischem Anbau, Zitronenmelisseaus kontrolliert-biologischem Anbau, Zitronenschaleaus kontrolliert-biologischem Anbau, Galgantaus kontrolliert-biologischem Anbau, Zitronengrasaus kontrolliert-biologischem Anbau
Fruit Wave.
Aromatisierte grüner Tee mit tropischem Geschmack
Zutaten: Grüner Teeaus kontrolliert-biologischem Anbau, natürliche Aromen, Rosenblütenaus kontrolliert-biologischem Anbau, Ringelblumenblütenaus kontrolliert-biologischem Anbau
Zu allen weiteren Getränken unseres Angebotes finden Sie die Inhaltsstoffe auf den Etiketten.
Glutenfreie Lebensmittel enthalten weder glutenhaltige Getreide noch daraus hergestellte Produkte. Dennoch können als glutenfrei gekennzeichnete Produkte pro Kilogramm bis zu 20 Milligramm Gluten enthalten. Da bei der Herstellung und Zubereitung eine Kontamination nicht verhindert werden kann und Spuren an Gluten vorkommen können, deklarieren wir keine unserer Speisen als glutenfrei.
Laktosefreie Lebensmittel können pro 100 Gramm bis zu 100 Milligramm Laktose enthalten. Laktose (auch: Lactose, Milchzucker) ist der Hauptzucker der Milch und besteht aus den beiden Einfachzuckern Traubenzucker (Glukose) und Schleimzucker (Galaktose). Laktose ist in Milch, Rahm und Käse (ausser Hartkäse) vorhanden. Je nach Brotsorte kann unser Brot auch Laktose enthalten.
Folgende Gerichte sind laktosefrei (ohne Brot und Butter):
- Tessiner Genuss
- Rindsgehacktes und Hörnli
- Vegane Chunks an Peperoni- Sauce
Vegane Lebensmittel enthalten keine Erzeugnisse tierischen Ursprungs. Ausserdem wurden auf allen Produktions- und Verarbeitungsstufen weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischen Ursprungs verwendet.
Folgende Gerichte sind vegan (ohne Butter):
- Brot
- Ein Hauch von Orient - Bulgursalat mit Cranberries und Minze
- Veganes Gemüse Tatar
- Tortellini
- Vegane Chunks an Peperoni- Sauce
Vegetarische Lebensmittel enthalten neben pflanzlichen Nahrungsmitteln nur Produkte, die von lebenden Tieren stammen (z.B. Milch, Eier oder Honig). Sie enthalten weder Fleisch, Fisch noch daraus hergestellte Produkte (z.B. Gelatine). Milchprodukte, wie Käse können tierisches Lab enthalten, weshalb wir Gerichte, die Käse als Zutat enthalten, nicht als vegetarisch deklarieren. Sie finden die Gerichte, mit Käse, die tierisches Lab enthalten, unter der Rubrik "Deklaration Rindfleisch/Kalbfleisch".
Folgende Gerichte sind vegetarisch:
- Gipfeli, Brote und Butter
- Der Muntermacher
- Crunchy-Müesli
- Tortellini
- Bündner Tradition: Nusstorte aus Graubünden
- Für Caramel-Liebhaber:innen
- Ein Hauch von Orient - Bulgursalat mit Cranberries und Minze
- Veganes Gemüse Tatar
- Butterbrezel
- Beerenstark - Pannacotta mit Himbeercouli
- Kinder-Crêpes mit Himbeercoulis
- Süssmais-Suppe mit knusprigen Croûtons
- Kürbisravioli an einer leichten Curry-Kokos-Sauce mit Karottenstücken
- Vegane Chunks an Peperoni- Sauce
- Zwetschgen-Crêpes
- Kinder-Crêpes mit Schoggisauce
- Spitzbueb
Folgende Gerichte enthalten Rindfleisch/Kalbfleisch:
- Tessiner Genuss (CH)
- Schweizer Fleisch- und Käseselektion (CH)
- Rindsgehacktes und Hörnli (CH)
- Wurst (CH) -Käse-Salat
Folgende Gerichte enthalten Kuhmilchprodukte, die tierisches Lab enthalten:
- Say Cheese - unsere Selektion aus der Dorfkäserei
- Schweizer Apéroplättli (Käse)
- Rindsgehacktes und Hörnli mit Sbrinz
- Sbrinz gerieben
- Schweizer Fleisch- und Käseselektion
- Hot Ciabatta mit Schinken und Käse
Folgende Gerichte enthalten Schafsfleisch:
Extra Wurst: Luzernerli mit Brot und Senf: Wursthülle Schafsaitling (CH)
Folgende Gerichte enthalten Schweinefleisch:
- Tessiner Genuss (CH)
- Luzernerli der Metzgerei Willimann (CH)
- Schweizer Fleisch- und Käseselektion (CH)
- Apéroplättli: Salami (CH), Speck (CH)
- Hot Ciabatta mit Schinken und Käse
- Wurst (CH) -Käse-Salat
- Faustbrot mit Bauernschinken (CH)
Folgende Gerichte enthalten Geflügel:
Grünes Thai-Curry mit Poulet (CH) und Reis
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