Ingredienti e allergeni.
Qui trovi informazioni su ingredienti e allergeni contenuti nei cibi e nelle bevande che puoi gustare al Ristorante FFS e al Bistro FFS.
Prodotti da fornoSi prega di contattare i nostri collaboratori per le informazioni necessarie..
I nostri prodotti freschi come croissant, pane di frumento e pane speciale con cereali vengono consegnati freschi nei rispettivi punti di partenza da un totale di 12 panifici regionali. Per questo motivo ed eventuali cambiamenti di programma, i prodotti freschi sono elencati per fornitore. Si prega di contattare i nostri collaboratori per le informazioni necessarie.
BurroContiene: Crema di latte.
100% burro svizzero, a base di crema di latte pastorizzata acidificata.
Marmellata di fragole.
Ingredienti: zucchero, fragole, succo di limone da concentrato, gelificante (pectine di mele).
Marmellata di albicocche.
Ingredienti: zucchero, polpa di albicocca, concentrato di succo di limone, gelificante (pectine di agrumi), antiossidante (acido ascorbico).
Marmellata di lamponi.
Ingredienti: zucchero, lamponi, succo di limone da concentrato, gelificante (pectine di agrumi).
Miele.
Ingredienti: miele di fiori (America Latina).
Formaggio GalaContiene: Latte, panna (lattosio)..
Ingredienti: panna, latte scremato in polvere, acqua, formaggio magro, sale da cucina, gelatina alimentare.
Yogurt naturale mescolato a manoContiene : Latte (lattosio).
Ingredienti: latte intero 97,5%, latte scremato in polvere 1,5%, proteine del latte in polvere 1%.
Colazione muesliContiene: Latte (lattosio), Soia, Nocciola..
Yogurt naturale mescolato a mano.
Ingredienti: latte intero 97,5%, latte scremato in polvere 1,5%, proteine del latte in polvere 1%.
Muesli.
Ingredienti: fiocchi di soia, frutta secca 11% (pezzi di mela, mirtilli, amarene, lamponi), fiocchi di mais (mais, zucchero, sale da cucina, vanillina), nocciole, fiocchi di riso (riso, mais, concentrato di succo di pera, sale da cucina)
Miele.
Ingredienti: miele di fiori (America Latina).
Colazione bavareseContiene: Latte (lattosio), Sedano, Senape, Frumento (glutine), Uovo.
Salsiccia bianca.
Ingredienti: carne di vitello (CH) 39%, pancetta (CH), acqua, carne di maiale (CH), spezie, sale, proteine del latte, stabilizzanti (trifosfati, difosfati), granulato Brodo, destrosio, prodotto del siero di latte, proteine del siero di latte, sciroppo di glucosio, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), estratti di spezie, cipolle, spezie spruzzate (contiene esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), sedano), aromi, sciroppo di glucosio in polvere, prezzemolo. Budello per salsicce: budello di maiale.
Senape dolce fatta in casa.
Ingredienti: Acqua, zucchero di canna (zucchero, sciroppo di glucosio, melassa di barbabietola da zucchero), semi di senape, aceto di alcool, spezie
Bretzel.
Ingredienti: Farina di grano IPS, acqua, uova intere svizzere (ruspanti), margarina (grassi vegetali [karité, cocco], acqua, olio di colza, emulsionante (mono- e digliceridi degli acidi grassi)), lievito, sale da cucina (iodato), latte intero in polvere, zucchero, glutine di frumento, destrosio (da mais), correttore di acidità (idrossido di sodio), acerola in polvere.
Piatto TicineseContiene: semi di senape, metabisolfito di potassio..
Prosciutto crudo, salame, coppa e pancetta.
Ingredienti: carne di maiale (CH), pancetta (CH), manzo (CH), sale nitrito (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio), destrosio, zucchero, maltodestrina, spezie, conservante: nitrato di potassio, antiossidanti: estratto di rosmarino e ascorbato di sodio, aromi naturali.
Cetriolini e cipolline.
Ingredienti: cetriolini 38%, aceto di spirito, cipolle argentate 19%, aceto di vino bianco, sale da cucina iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio).
Tagliere aperitivo «Suisse»Contiene: Formaggio (latte).
Olive verdi.
Ingredienti: olive, olio di colza, sale alimentare iodato, acidificanti (acido citrico, acido lattico), antiossidante (acido ascorbico).
Formaggio duro.
Ingredienti: latte crudo, sale alimentare, caglio (animale).
Salame.
Ingredienti: carne di maiale (CH), pancetta (CH), sale da cucina iodato, proteine del latte, destrosio, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), lattosio, lievito, condimento, conservante (nitrato di potassio).
Selezione di formaggi svizzeriContiene : Latte (lattosio).
Formaggio Joggeli.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta semidura, grasso, ottenuto da latte vaccino termizzato con miscela di erbe, caglio, sale
Formaggio di montagna di Grindelwald.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta semidura, panna, ottenuto da latte di montagna pastorizzato con latte vaccino, sale, caglio
üse Chäsitroum.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, prodotto da latte crudo con sale, caglio
BIO Moser Premium.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, ottenuto da latte pastorizzato con sale, caglio
Chutney di mele e susine.
Ingredienti: susine (polpa e succo) 37%, mele (polpa e succo) 24%, zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, destrosio, amido (piselli), agente gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), sale da cucina, conservante (sorbato di potassio), aroma di vaniglia.
Ciabatta calda antipastiContiene : Frumento, segale, orzo (glutine), sesamo, solfito, anidride solforosa.
Ingredienti : Pane per sandwich 47% (farina di frumento, acqua, sale da cucina iodato, lievito, glutine di frumento, pasta madre di segale disidratata, agente di trattamento della farina (acido ascorbico), farina di malto d'orzo, farina di segale, polvere di acerola), preparazione vegetale 25% (melanzane 32%, peperoni rossi 32%, peperoni gialli 32%, olio d'oliva, sale da cucina, basilico, timo, maggiorana, origano, prezzemolo, rosmarino, pepe), ceci cotti 13% (ceci, acqua, sale da cucina), preparazione di ceci 6% (ceci 47%, olio di colza, acqua, pasta di sesamo, aglio, sale da cucina, acidificante (acido citrico), conservante (sorbato di potassio), pepe), pomodori secchi marinati (pomodori secchi 92%, sale marino, olio di girasole, zucchero, acidificante (acido citrico), conservante (sorbato di potassio), acido ascorbico), preparazione di aceto balsamico (aceto di vino, mosto d'uva concentrato, colorante (caramello al solfito di ammonio), antiossidante (anidride solforosa), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido modificato, addensante (gomma xantana)).
Mini cervelats con pane e senapeContient : Moutarde, métabisulfite de potassium.
Mini cervelats.
Ingredienti : Manzo (CH), maiale (CH), pancetta (CH), cotenna, ghiaccio, sale da cucina iodato, conservante (nitrito di sodio), spezie, stabilizzanti (difosfati, polifosfati), destrosio, antiossidante (acido ascorbico), esaltatore di sapidità (glutammato monosodico)
Senape.
Ingredienti: Aceto da tavola, acqua, semi di senape 20%, sale da cucina iodato, zucchero, spezie.
Pane (pane di grano e pane speciale).
vedi alla voce colazione.
Selezione di formaggi e affettati svizzeriContiene: semi di senape, metabisolfito di potassio, latte (lattosio)..
Prosciutto crudo, salame, coppa, pancetta arrotolata.
Ingredienti: carne di maiale (CH), pancetta (CH), manzo (CH), sale nitritato per la stagionatura (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio), destrosio, zucchero, maltodestrina, spezie, conservante: nitrato di potassio, antiossidanti: estratto di rosmarino e ascorbato di sodio, aromi naturali.
Cetriolo e cipolla argentata.
Ingredienti: Cetriolini 38%, aceto di alcool, cipolle argentate 19%, aceto di vino bianco, sale da cucina iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio).
Chrütter Joggeli.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta semidura, grasso, ottenuto da latte vaccino termizzato con miscela di erbe, caglio, sale
Formaggio di montagna di Grindelwald.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta semidura, panna, ottenuto da latte di montagna pastorizzato con latte vaccino, sale, caglio
üse Chäsitroum.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, prodotto da latte crudo con sale, caglio
BIO Moser Premium.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, ottenuto da latte pastorizzato con sale, caglio
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: susine (polpa e succo) 37%, mele (polpa e succo) 24%, zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, destrosio, amido (piselli), agente gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), sale da cucina, conservante (sorbato di potassio), aroma di vaniglia.
Formaggino TicineseContiene: Latte (lattosio), solfito..
Formaggino.
Ingredienti: formaggio fresco svizzero, grasso, fatto con latte pastorizzato. Contiene caglio animale.
Pomodori ciliegia.
Ingredienti: pomodorini secchi 67%, olio di colza, erbe aromatiche, spezie, aceto balsamico, aglio.
Olio d'oliva.
Olio extravergine di oliva (UE)
Aceto balsamico.
Ingredienti: aceto di vino, mosto d'uva concentrato, mosto d'uva cotto, colore (caramello di solfito d'ammonio).
Insalata vegana di bulgurContiene: grano spezzato, metabisolfito di potassio..
Ingredienti: bulgur cotto 39% (acqua, grano spezzato), ceci 20%, olio d'oliva, mirtilli rossi secchi 8% (mirtilli rossi, zucchero, olio di girasole), succo di lime da concentrato (contiene conservante: metabisolfito di potassio), olio di colza, prezzemolo, mix di spezie, menta piperita 0,8%, salsa piccante (contiene acidificante: acido acetico, conservante: benzoato di sodio).
Insalata di lattuga romanaContiene: latte (lattosio), mandorle.
Insalata di lattuga.
Ingredienti : Lattuga romana
Formaggio di ricotta.
Ingredienti: Latte scremato, panna, sale da cucina, proteine del latte, addensanti (farina di semi di guar, gomma di xantano).
Pomodori ciliegini.
Ingredienti : Pomodori ciliegini secchi 67%, olio di colza, erbe aromatiche, spezie, aceto balsamico, aglio.
Salsa Caesar vegana.
Ingredienti: Acqua, olio di semi di girasole, aceto di sidro, mandorle, senape, sale alimentare iodato, capperi, aromi, spezie, condimenti, fibra di agrumi, amido di riso, proteine di pisello, farina di lino.
Insalata Caesar straccetti di polloContiene : Frumento (glutine), latte, mandorle.
Insalata di lattuga.
Ingredienti : Lattuga romana
Filetti interni di pollo Ämmital.
Ingredienti : Carne di pollo 82% (svizzera, emmental), acqua, olio di colza, sale da cucina iodato, condimento, fecola di patate, spezie, maltodestrina,
Parmigiano grattugiato.
Ingredienti : Formaggio italiano a pasta dura prodotto con latte crudo, contiene caglio animale.
Crostini.
Ingredienti : Farina di frumento, olio di girasole, glutine di frumento, sale, zucchero, lievito.
Salsa Cesare vegana.
Ingredienti: Acqua, olio di semi di girasole, aceto di sidro, mandorle, senape, sale alimentare iodato, capperi, aromi, spezie, condimenti, fibra di agrumi, amido di riso, proteine di pisello, farina di lino.
Insalata Caesar veganaContiene: soia, frumento (glutine), mandorle.
Insalata di lattuga.
Ingredienti : Lattuga romana
Bocconi marinati vegani.
Ingredienti: Acqua, proteine di soia 26%, marinata 10% (olio di semi di girasole, aromi naturali, sale da condimento, maltodestrina, zucchero, sale marino, spezie, condimento), proteine di pisello, aromi naturali, fecola di patate, fibra di pisello, sale da cucina, maltodestrina, olio di colza, ferro, vitamina B12, colorante (carbonato di calcio).
Crostini.
Ingredienti : Farina di frumento, olio di girasole, glutine di frumento, sale, zucchero, lievito.
Condimento vegano per il Cesare.
Ingredienti: Acqua, olio di semi di girasole, aceto di sidro, mandorle, senape, sale alimentare iodato, capperi, aromi, spezie, condimenti, fibra di agrumi, amido di riso, proteine di pisello, farina di lino.
Hamburger di pancetta e formaggioContiene: Latte (lattosio), Uova, Frumento, Orzo (glutine), Sedano, Senape, Solfito, Pesce.
Ingredienti: rotoli con grano e semi di lino (farina di frumento, malto, latte, zucchero, lievito, uova, burro, sale, semi di lino), carne di manzo macinata (CH), salsa (maionese (olio di colza, acqua, aceto, tuorlo d'uovo di pollo, destrosio, senape di Digione, sale, amido di mais modificato, addensante (gomma di xantano), aromi, coloranti, ketchup(passata di pomodoro da concentrato, zucchero, aceto da tavola concentrato, amido di mais, sale da cucina iodato, spezie, addensante (farina di semi di carrube), succo di limone concentrato, curry (contiene sedano, senape), senape (aceto da tavola, semi di senape, acqua, zucchero, sale da tavola iodato, acidificante (acido tartarico), conservante (solfito di sodio), spezie, estratto di spezie), salsa Worcestersauce (aceto di alcool, melassa, aceto di malto (da orzo), acqua, zucchero, tamarindo, sale, cipolle, acciughe, aglio, spezie, aromi), cetriolini, composta di cipolle (cipolle, aceto di vino, zucchero, sale, pepe), formaggio cheddar (latte pastorizzato, sale, fermenti lattici, enzimi coagulanti, microbi, beta-carotene), pancetta alla griglia (carne di maiale (CH), sale nitrito (sale da cucina iodato, conservante (nitrito di sodio)), sciroppo di glucosio, antiossidanti (ascorbato di sodio, citrati di sodio).
Maccheroncini con ragù di manzoContiene : Frumento (glutine), latte.
Macinato di manzo.
Ingredienti: manzo (CH) 40%, acqua, pomodori a pezzi (pomodori, succo di pomodoro), carote, cipolle, salsa in polvere (maltodestrina, amido, sale da cucina iodato, aromi, pomodoro in polvere, sciroppo di zucchero caramellato, olio di germe di mais, sale da cucina, cipolla in polvere, spezie), roux (farina di frumento, grasso di palma), olio di colza, condimento in polvere, pasta d'aglio (aglio, sale da cucina), acqua, proteine idrolizzate di mais, sale da cucina iodato, pepe, origano, timo.
Maccheroncini.
Ingredienti: Pasta cotta (acqua, semola di grano duro, olio di colza, sale da cucina iodato, aroma naturale, farina di semi di lino).
Cipolle arrostite.
Ingredienti: Cipolle, olio di palma, farina di frumento, sale da cucina.
Composta di mele.
Ingredienti: Mele, antiossidanti (acido ascorbico).
Sbrinz AOP.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, da latte crudo, contiene caglio animale.
Maccheroncini al pomodoroContiene: semola di grano duro, farina di frumento (glutine).
Maccheroncini.
Ingredienti: pasta cotta (acqua, semola di grano duro, olio di colza, sale da cucina iodato, aromi naturali, farina di lino).
Sugo di pomodoro.
Ingredienti: pomodori tritati 82% (pomodori, succo di pomodoro), cipolle, concentrato di pomodoro 5%, roux (farina di frumento, grasso di palma), olio di colza, pasta d’aglio (aglio, sale da cucina), condimento in polvere, sale da cucina iodato, zucchero, spezie.
Scaglie di Parmigiano.
Ingredienti: Formaggio italiano a pasta extra dura a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Sbrinz AOP.
Ingredienti: Formaggio svizzero a pasta extra dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Pollo al curry verde Thai e risoContiene: Latte intero, caseinato (dal latte).
Ingredienti: pollo cotto con salsa al curry piccante (pollo cotto 30% (pollo (CH), acqua, fecola di patate, sale da cucina iodato, destrosio), latte intero, acqua, latte di cocco in polvere (latte di cocco, maltodestrina, caseinato di sodio (dal latte)), peperoncini, baby mais, fagioli, germogli di fagioli mung, condimento in polvere (sale da cucina, maltodestrina, cipolle, estratto di lievito, olio di canola, spezie, zucchero, estratti di spezie), strisce di bambù, preparazione di spezie (peperoncini verdi, citronella, aglio, sale da cucina iodato, galangal, buccia di kaffir lime, coriandolo, pepe, cumino, curcuma), addensante (amido di tapioca modificato (fosfato di diamido idrossipropilato)), preparazione di spezie (prezzemolo, curcuma, coriandolo, sale da cucina, cumino, peperoncino, cipolle, levistico, cannella, spezie), zenzero macinato, aglio, citronella, foglie di lime, coriandolo), riso cotto 43% (acqua, riso, olio di colza, sale da cucina iodato).
Cappellacci con burrata e pomodoroContiene: Latte (lattosio), uova, glutine di grano, grano duro fine (glutine)..
Ingredienti: pasta fresca ripiena di formaggio e pomodoro 83% (vapore di grano duro, acqua, stracciatella 9%, mozzarella 9%, salsa di pomodoro 8%, ricotta 7%, uova [free range], parmigiano (caglio animale), olive nere 3%, cipolle, olio di oliva, pomodoro in polvere, farina di riso, glutine di frumento, sale da cucina iodato, aglio, pepe, peperoncino), olio d'oliva 10%, buccia di limone 3%, zucchero, olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, colorante: carotene, farina di lino.
Curry rosso thai veganaContiene: soia.
Riso basmati.
Ingredienti: Riso basmati cotto 97% (acqua, riso basmati), olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, farina di semi di lino.
Curry rosso vegano.
Ingredienti: Latte di cocco 40% (cocco, acqua), prodotto proteine di soia 36% (acqua, proteine di soia 27%, olio di girasole, olio di colza, aromi naturali, proteine di pisello, fecola di patate, preparazione di spezie, fibra di pisello, sale da cucina, maltodestrina, vitamina B12, ferro, colorante (carbonato di calcio)), verdure 16% (fagiolini, peperoni, pannocchie di mais [pannocchie di mais, acqua, sale da cucina, acidificante (acido citrico), succo di lime, estratti di spezie, salsa di soia [acqua, semi di soia, farina di mais, sale da cucina, colorante (caramello)], pasta di curry rosso 1% (aglio, peperoncino rosso, citronella, scalogno, sale da cucina iodato, galangal, scorza di lime kaffir, pepe), concentrato di pomodoro, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di girasole).
Torta di noci grigionese, l’originaleContiene: Panna, noce, nocciola, grano, burro, uova.
Ingredienti: caramello per torta di noci (zucchero, panna intera, gherigli di noce 8%, nocciole 4%, miele d’api grigionese, limone), farina di frumento, burro, zucchero, uova, sale da cucina, baccelli di vaniglia, limone, agente lievitante (carbonati d'ammonio).
Crêpes con coulis di lamponiContiene: Latte (lattosio), uova, farina di grano (glutine..
Crêpes.
Ingredienti: pancakes (latte scremato 40%, uova 27% [free range], farina di frumento, latte scremato in polvere, olio di colza, emulsionante: lecitina di girasole, sale da cucina).
Coulis di lamponi.
Ingredienti: lamponi 43%, zucchero, acqua, amido di mais, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio.
Panna intera
Ingredienti: panna, latte scremato, proteine del latte, addensante (carragenina), aromi naturali, agente espandente (ossido di azoto).
Panna cotta con coulis di lamponiContiene: latte (lattosio)..
Panna cotta.
Ingredienti: panna, latte intero, zucchero di canna grezzo, amido di riso, agar agar, sale marino, bacche di vaniglia.
Coulis di lamponi.
Ingredienti: lamponi 43%, zucchero, acqua, amido di mais, succo di limone concentrato, conservante: sorbato di potassio.
Crêpe con composta di ciliegieContiene : Latte (lattosio), uova, farina di frumento (glutine).
Crêpes.
Ingredienti : Pancake (latte scremato 40%, uova 27% [da allevamento all'aperto], farina di frumento, latte scremato in polvere, olio di colza, emulsionante: lecitina di girasole, sale da cucina).
Composta di ciliegie.
Ingredienti: Ciliegie 77%, acqua, zucchero, succo d'arancia da concentrato, cannella, sale da cucina iodato, addensante (gomma xantana).
Panna intera.
Ingredienti : Panna, latte scremato, proteine del latte, addensante (carragenina), aromi naturali, agente espandente (protossido di azoto).
Guarnizione al caramello.
Ingredienti : Zucchero, zucchero caramellato, fruttosio, aromi.
ViniI nostri vini possono contenere anidride solforosa, solfiti o proteine. Contattate il nostro staff per maggiori informazioni, sarà lieto di mostrarvi l'etichetta..
Assortimento di tè.
Ceylon’s Secret Garden.
Tè nero.
Ingredienti: tè neroda coltivazione biologica controllata
Unforgettable Moroccan Mint.
Miscela di tisane aromatizzate.
Ingredienti: semi di rosa caninada coltivazione biologica controllata, menta piperitada coltivazione biologica controllata, foglie di mora dolceda coltivazione biologica controllata, menta melada coltivazione biologica controllata, menta marocchinada coltivazione biologica controllata, aroma naturale di menta.
The Turmeric Ginger Treasure.
Miscela aromatizzata di spezie e tisane con zenzero e curcuma.
Ingredienti: semi di rosa caninada coltivazione biologica controllata, zenzero 30%da coltivazione biologica controllata, mirto di limoneda coltivazione biologica controllata, radice di liquiriziada coltivazione biologica controllata, menta piperitada coltivazione biologica controllata, olio di limoneda coltivazione biologica controllata, curcuma 2%da coltivazione biologica controllata, melissada coltivazione biologica controllata, scorza di limoneda coltivazione biologica controllata, galangada coltivazione biologica controllata, citronellada coltivazione biologica controllata.
Cheek to Cheek Vanilla.
Rooibos aromatizzato alla vaniglia.
Ingredienti: Rooibos (Sudafrica)da coltivazione biologica controllata, aromi naturali, vaniglia 0,5%da coltivazione biologica controllata.
Fruit Wave.
Tè verde aromatizzato al gusto tropicale.
Ingredienti: tè verdeda coltivazione biologica controllata, aromi naturali, fiori di rosada coltivazione biologica controllata, fiori di calendulada coltivazione biologica controllata, fiori di tageteda coltivazione biologica controllata
Per tutte le altre bevande della nostra offerta trovi gli ingredienti sulle etichette.
Gli alimenti privi di glutine non contengono cereali a base di glutine, né i relativi prodotti derivati. Tuttavia, i prodotti contrassegnati come «senza glutine» possono contenere fino a 20 milligrammi di glutine per chilogrammo. Poiché non è possibile prevenire la contaminazione durante la produzione e la preparazione e possono verificarsi tracce di glutine, non dichiariamo nessuno dei nostri piatti come senza glutine.
Gli alimenti senza lattosio possono contenere fino a 100 milligrammi di lattosio per 100 grammi. Il lattosio (anche: lattosio, zucchero del latte) è lo zucchero principale del latte e consiste nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio. Il lattosio è presente nel latte, nella panna e nel formaggio (tranne il formaggio duro). A seconda del tipo di pane, il nostro pane può anche contenere lattosio.
I seguenti piatti sono privi di lattosio: (il pane può contenere tracce di lattosio)
- Piatto Ticinese
- Ciabatta calda
- Carne di manzo con macceroncini (senza Sbrinz)
- Maccheroncini con salsa di pomodoro (senza Parmesan/Sbrinz)
- Curry rosso thai a base vegetale
Gli alimenti vegani non contengono prodotti di origine animale. Inoltre, in tutte le fasi di produzione e di lavorazione non vengono impiegati ingredienti o eccipienti di origine animale.
I seguenti piatti sono vegani (il pane può contenere tracce di lattosio):
- Insalata di bulgur
- Curry rosso thai a base vegetale
- Caesar salad a base vegetale
- Ciabatta calda
- Maccheroncini con salsa di pomodoro (senza Parmesan/Sbrinz)
Gli alimenti vegetariani contengono, oltre a ingredienti vegetali, solo prodotti ottenuti da animali vivi (ad es. latte, uova o miele). Essi non contengono pertanto carne, pesce, né relativi prodotti derivati (ad es. gelatina). I prodotti lattiero-caseari, come il formaggio, possono contenere caglio animale, per questo motivo non dichiariamo come vegetariani i piatti contenenti formaggio come ingrediente. Trovi i piatti con formaggio contenente caglio animale sotto la voce "Dichiarazione carne bovina".
I seguenti piatti sono vegetariani:
- Cornetto, pane e burro
- Un gradevole inizio
- Muntermacher (colazione)
- Maccheroncini con salsa di pomodoro (senza Parmigiano/Sbrinz)
- Insalata di bulgur
- Curry rosso thai a base vegetale
- Caesar insalata base vegetale
- Ciabatta calda
- Torta di noci grigionese
- Crêpe con composta di ciliegie
- Crêpe con coulis di lamponi
- Panna cotta
I seguenti piatti contengono carne di manzo/vitello:
- Colazione bavarese
- Piatto Ticinese (CH)
- Mini cervelats (CH) con pane e senape
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri
- Maccheroncini con ragù di manzo (CH)
- Hamburger di pancetta e formaggio
I seguenti piatti contengono prodotti a base di latte vaccino contenenti caglio animale:
- Muntermacher plus (colazione)
- Protein Salad Bowl: Insalata romana con cottage cheese, pomodori e condimento
- Insalata Caeser con straccetti di pollo
- Selezione di formaggi svizzeri
- Piatto di antipasti misti
- Formaggino Ticinese
- Carne di manzo con macceroncini e Sbrinz
- Cappellacci Pomodoro Burrata con olio d'oliva e limone
- Sbrinz grattugiato
- Parmigiano affettato
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri
I seguenti piatti contengono carne di maiale:
- Colazione bavarese (CH)
- Piatto Ticinese (CH)
- Mini cervelats (CH) con pane e senape
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri
- Piatto di antipasti misti: salametto (CH)
- Hamburger di pancetta e formaggio
I seguenti piatti contengono pollame:
- Pollo (CH) al curry verde Thai e riso
- Insalata Caeser con «Ämmitaler» straccetti di pollo (CH), parmigiano e crostini
Ulteriori contenuti
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