Basilica Santa Maria Della Steccata.
Die Kathedrale von Parma ist seit 900 Jahren ein Ort der Kunst und der geistigen Einkehr. Hier befinden sich die Basreliefs von Benedetto Antelami – Zeugnisse der romanischen Kunst – sowie die grandiosen Fresken von Correggio (Antonio Allegri). Entdecken Sie einen der kostbarsten Schätze der Stadt.
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Die Via dei Sapori.
Parmas Verbindung zur Gastronomie hat eine lange Geschichte und spiegelt sich im Leben und der Kunst der Stadt wider. Die Strassen, Gassen und Paläste von Parma erzählen von der Produktion und der Verarbeitung der lokalen Spezialitäten, von der Landwirtschaft und den Märkten. Die «Via dei Sapori» ist eine Route mit 24 Stationen im historischen Zentrum der Stadt. Dieser Food Trail ist viel mehr als eine geführte Tour und das Ergebnis leidenschaftlicher Arbeit. Er führt Touristen und Einheimische gleichermassen im Namen der Esskultur zu den Wurzeln der Stadt und seiner Traditionen.
Die Spezialitäten Parmas probieren. Z.B. in der Prosciutteria.
Die «Via Farini» ist nicht nur der Brennpunkt des Nachtlebens von Parma, sondern auch die Heimat von «La Prosciutteria di Silvano Romani».
Die Geschichte der Romani-Familie begann 1965, als Saverio Romani, der Vater von Silvano, beschloss, ein Lebensmittelgeschäft im Stadtteil San Lazzaro von Parma zu eröffnen. Sein Sohn Silvano setzte den von seinem Vater eingeschlagenen Weg fort und konzentrierte sich noch stärker auf die Erforschung der typischen Produkte der Region.
In der «Prosciutteria» finden Sie 22 bis 24 Monate lang gereiften Parmaschinken, Parmigiano Reggiano (24/30 Monate, Stravecchio, Mezzano, «Rote Kühe», «Alpenbraun»), diverse weitere Käsesorten (süss, würzig, weich oder gereift), Aufschnitt (Culatello di Zibello, Salame Felino, Coppa di Parma, Fiocco di Culatello, Strolghino di Culatello, Spalla Cotta), Weine aus den umliegenden Bergen und eine Speisekammer mit Balsamico-Essig, nativem Olivenöl, Nudeln, Reis, Sossen, Gurken, Honig und Desserts. Zusätzlich können Sie hier auch alle Produkte der «Degusteria Romani» probieren.
