Ingrédients et allergènes.
Informez-vous sur les ingrédients et allergènes des plats et boissons qui vous sont proposés dans la voiture-restaurant CFF et le Bistro CFF.
Produits boulangersPour tout renseignement complémentaire, veuillez vous adresser à notre personnel..
Pays de production des produits de boulangerie: Europe. Nos produits frais (croissants, pain, etc.) sont livrés aux points de départ par des boulangeries de la région. Nos produits de boulangerie sont fabriqués quotidiennement en Suisse, en Allemagne et en Italie par des boulangeries locales. Le pain de nos sandwiches est également fabriqué en Suisse. Selon la gare de départ du train, les voitures-restaurants sont approvisionnées en conséquence en produits de boulangerie.
BeurreContient : Crème de lait.
100% beurre suisse., fabriqué à partir de crème de lait pasteurisée acidifiée.
Confiture Extra Fraise.
Ingrédients: fraises, sucre, sirop de glucose, gélifiant (pectine), jus de fruits colorant, acidifiant (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium). Fabriqué à partir de 45 g de fruits pour 100 g de produit fini.
Confiture extra abricot.
Ingrédients: abricots, sucre, sirop de glucose, gélifiant (pectine), acidifiant (acide citrique), conservateur (sorbate de potassium). Fabriqué à partir de 45 g de fruits pour 100 g de produit fini.
Miel.
Ingredient: Miel de fleurs (Amérique latine).
Fromage GalaContient: crème, lait écrémé en poudre, séré maigre..
Ingrédients: crème, lait écrémé en poudre, eau, séré maigre, sel de table, gélatine alimentaire,
BirchermüesliContient: lait, crème, flocons d’avoine, flocons de blé, seigle, blé..
Ingrédients: préparation à base de yogourt 48% (lait, sucre, amidon (pomme de terre, maïs cireux), crème (35% de matière grasse)), pommes 18%, bananes 10%, préparation à base de flocons de céréales 10% (flocons d’avoine 7%, flocons de blé, flocons de millet, raisins secs, son (seigle, blé)), baies 5% (groseilles, mûres, framboises, fraises, myrtilles), eau, sucre, concentrés de jus de fruits (fraises, oranges, citrons), sel de table.
Bretzel au beurreContient: Blé (gluten), lait (lactose), orge (gluten). Avec du pain suisse..
Ingrédients : bretzel (farine de blé, eau, huile de colza, levure, sel de cuisine iodé, lessive de bretzel, poudre de lactosérum, poudre de lait écrémé, farine de blé gonflée, glucose, amidon de blé, farine de malt d'orge, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), garniture (beurre 15%, sel de mer).
Petit pain au thonContient: farine de blé, protéine de blé, babeurre en poudre, œufs entiers, farine de malt d’orge, jaune d’œuf, thon, jaune d’œuf en poudre, moutarde, yogourt..
Ingrédients: petit pain 52% (farine de blé, eau, huile de tournesol, protéines de blé, babeurre en poudre, levure, sel de cuisine iodé, œufs entiers (élevage au sol), émulsifiant (mono- et diglycérides d’acides gras), jaune d’œuf (élevage au sol), farine de malt d’orge, sucre, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), préparation à base de thon 30% (thon (Katsuwonus pelamis, pêche sauvage, océan Indien), mayonnaise (huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre, amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), cornichons (concombres, vinaigre d’alcool, sucre, sel de cuisine, extraits d’arômes naturels), yogourt, amidon modifié, vinaigre de table, mélange d’épices), mayonnaise 11% (huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre (élevage en plein air), amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), cornichons 7% (concombres, eau, sucre, vinaigre d’alcool, sel de cuisine, extraits d’épices, conservateur (sorbate de potassium)).
Club sandwich (pain polaire) au GruyèreContient: farine de blé, farine de seigle, gluten de blé, fromage à pâte dure, lait cru, jaune d’œuf en poudre, graines de moutarde..
Ingrédients: pain de blé au seigle 36% (farine de blé 57%, eau, sucre, farine de seigle 5,4%, levure, sel de cuisine, huile de colza, émulsifiants (mono- et diglycérides d’acides gras, esters mono- et diacétyltartrates de mono- et diglycérides d’acides gras), gluten de blé, poudre à lever (carbonates d’ammonium), agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru 31%, crème de moutarde (huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre, amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine, sucre, épices], vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), cornichons (concombres, eau, sucre, vinaigre d’alcool, sel de cuisine, extraits d’épices), crème à tartiner (huile de colza, eau, amidon de pomme de terre modifié).
Planchette apéritif suisseContient : lait (lactose), épeautre, sésame..
Planchette apéritif suisse.
Ingrédients: Olives vertes (olives, huile de colza, sel comestible iodé, acidifiants (acide citrique, acide lactique), antioxydant (acide ascorbique)), fromage à pâte dure (au lait cru, contient de la présure animale), salami (viande de porc (CH), lard (CH), sel de cuisine iodé, protéines de lait, dextrose, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), lactose, levure, condiment, conservateur (nitrate de potassium)), baguettes de biscuits (farine d'épeautre complète, farine d'épeautre, huile d'olive vierge, graines de lin, graines de sésame, levure, sel marin, romarin, extrait de malt d'orge, épices).
Das SeeländerliContient: moutard, sulfites. Servi avec du pain, voir sous la rubrique petit-déjeuner..
Saucisse Seeländerli.
Ingrédients: Viande de porc 47% (Suisse), lard 30% (Suisse), viande de bœuf 12% (Suisse), couenne 7% (Suisse), sel nitrité (sel, conservateur: nitrite de sodium) 2%, dextrose, régulateur d'acidité: citrates de sodium, antioxydants: acide ascorbique et ascorbate de sodium, mélange d'épices (contient exhausteur de goût: glutamate monosodique), stabilisant: triphosphates.
Cornichons / Oignons argentés.
Ingrédients: Cornichons 38%, vinaigre d'alcool, oignons argentés 19%, vinaigre de vin blanc, sel iodé, sucre, graines de moutarde, antioxydant (métabisulfite de potassium).
Moutarde douce.
Ingrédients: Vinaigre de table 41%, eau, graines de moutarde 21%, sel iodé, sucre, épices.
Assortiment de fromagesContient: lait (lactose), moutarde, sulfites. Servi avec du pain et du beurre, voir rubrique Petit-déjeuner..
Fromage à pâte molle BIO Moser Premium.
Ingrédients: fromage suisse à pâte molle, gras, au lait pasteurisé; contient de la présure animale
Charmeur.
Ingrédients: fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru; contient de la présure animale
Gotthelf.
Ingrédients: fromage suisse à pâte molle, gras, au lait thermisé; contient de la présure animale
Landshut.
Ingrédients: fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru; contient de la présure animale
Chutney de pommes et de prunes.
Ingrédients: quetsches 37% (fruit et jus), pommes 24% (fruit et jus), sucre, vinaigre de vin rouge, jus de gingembre, mélasse, amidon (pois), gélifiant (pectine), extraits d’épices (clous de girofle, cannelle, poivre, oignon), conservateur (sorbate de potassium), jus d’aronia concentré, arôme de vanille.
Cornichon et oignon argenté.
Ingrédients: Cornichons 38%, vinaigre d'alcool, oignons argentés 19%, vinaigre de vin blanc, sel de table iodé, sucre, graines de moutarde, antioxydant (métabisulfite de potassium)
Assortiment de fromages et de charcuterie suissesContient: lait (lactose), moutarde, métabisulfite de potassium. Servi avec du pain et du beurre, voir rubrique Petit-déjeuner..
Sélection de viandes suissesContient: lactose.
Ingrédients: porc (CH), bœuf (CH), lard (CH), sel de cuisine, glucose, lactose, maltodextrine, épices, extraits d’épices, sucre, antioxydants (ascorbate de sodium, esters d’acide gras d’acide ascorbique, alpha-tocophérol, citrate de sodium), conservateurs (nitrate de sodium, nitrate de potassium).
Fromage à pâte molle BIO Moser Premium.
Ingrédients: fromage suisse à pâte molle, gras, au lait pasteurisé; contient de la présure animale
Charmeur.
Ingrédients: fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru; contient de la présure animale
Gotthelf.
Ingrédients: fromage suisse à pâte molle, gras, au lait thermisé; contient de la présure animale
Landshut.
Ingrédients: fromage suisse à pâte dure, gras, au lait cru; contient de la présure animale
Chutney de pommes et de prunes.
Ingrédients: quetsches 37% (fruit et jus), pommes 24% (fruit et jus), sucre, vinaigre de vin rouge, jus de gingembre, mélasse, amidon (pois), gélifiant (pectine), extraits d’épices (clous de girofle, cannelle, poivre, oignon), conservateur (sorbate de potassium), jus d’aronia concentré, arôme de vanille.
Sélection de viandes suissesContient: lactose.
Ingrédients: porc (CH), bœuf (CH), lard (CH), sel de cuisine, glucose, lactose, maltodextrine, épices, extraits d’épices, sucre, antioxydants (ascorbate de sodium, esters d’acide gras d’acide ascorbique, alpha-tocophérol, citrate de sodium), conservateurs (nitrate de sodium, nitrate de potassium).
Tartare de légumes véganeServi avec du pain et du beurre, voir rubrique Petit-déjeuner. .
Ingrédients : légumes grillés (aubergines, courgettes, poivrons), purée de tomates avec sel de cuisine, tomates séchées, huile de colza, vinaigre balsamique, carottes, sel de cuisine, herbes, épices, amidon de tapioca.
Velouté d’asperges avec crème fouettéeContient: lait (lactose). Servi avec du pain et du beurre, voir rubrique Petit-déjeuner..
Velouté d'asperges.
Ingrédients: eau, asperges vertes 28%, crème 10%, carottes jaunes, poireaux, oignons, huile de colza, bouillon de légumes (sel de cuisine, farine de riz, glucose, carottes, extraits d’épices, huile de tournesol), sel de cuisine iodé, pâte d’ail (ail, sel de cuisine), épaississant (farine de graines de guar), correcteur d’acidité (bicarbonate de sodium), poivre.
Crème fouettée.
Ingrédients: crème, lait écrémé, protéines de lait, émulsifiants (mono- et diglycérides d’acides gras), épaississant (carraghénanes), arômes naturels, gaz propulseur (protoxyde d’azote).
Salade de boulgourContient: blé dur, métabisulfite de potassium..
Ingrédients: boulgour cuit 48% (eau, blé dur), pois chiches 20%, cranberries séchées 8% (cranberries, sucre, huile de tournesol), jus de citron vert à partir de concentré (contient un conservateur (métabisulfite de potassium)), huile d’olive, persil, huile de colza, mélange d’épices (sel de table, dextrose, oignon en poudre, huile de colza, panais, graines de fenugrec, sucre, racine de persil, bolets jaunes, jus de citron en poudre, racine de livèche, poivre, curcuma, noix de muscade, feuilles de laurier, ail, clous de girofle, cumin), menthe poivrée, sauce épicée (contient un acidifiant (acide acétique], un conservateur (benzoate de sodium]).
Assortiment de canapésContient: farine de malt d’orge, thon, jaune d’œuf en poudre, graines de moutarde, yogourt, œuf, protéines de lait, œufs entiers en poudre, moutarde. .
Ingrédients: pain de mie (farine de blé, eau, huile de colza, levure, protéines de blé, vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre, farine de malt d’orge, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), préparation à base de thon (thon (bonite, Katsuwonus pelamis, pêche sauvage, océan Indien), eau, sel de cuisine, mayonnaise (huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre (élevage en plein air), amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine, sucre, épices), vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), yogourt, amidon modifié, vinaigre de table, sucre, sel de cuisine iodé, glucose, condiment, épices), préparation à base de jambon (jambon (porc (CH), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), stabilisants (diphosphates et triphosphates), sucre, antioxydants (ascorbate de sodium, citrates de sodium), sirop de glucose, glucose, extraits d’épices, exhausteur de goût (glutamate monosodique), fumée), mayonnaise (huile de colza, eau, poudre de jaune d’œuf (élevage en plein air), amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine, sucre, épices), vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), cornichons (concombres, vinaigre d’alcool, sucre, sel de cuisine, arôme), yogourt, vinaigre de table, amidon modifié, sel de cuisine iodé, condiment, épices), jambon (porc (CH), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), fumée, stabilisants (diphosphates et triphosphates), sucre, antioxydant (citrates de sodium, ascorbate de sodium)), œufs en bâtonnets (œufs (élevage en plein air), stabilisant (carraghénanes), sel de cuisine, acidifiant (acide citrique)), préparation à base d’œufs (œufs (élevage en plein air), mayonnaise (huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre (élevage en plein air), amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine, sucre, épices), vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), cornichons (concombres, vinaigre d’alcool, sucre, sel de cuisine, arôme), yogourt, vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre, protéines de lait, maltodextrine, amidon de riz, poudre d’œufs entiers (élevage au sol), épices (contient de la moutarde), extrait de levure, condiment, amidon modifié), préparation à base de viande (mayonnaise (huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre (élevage en plein air), amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine, sucre, épices), vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre), salami (porc (CH), bœuf (CH), lard (CH), couenne (CH), sel de cuisine iodé, épices, glucose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrate de potassium), extraits d’épices)), épis de maïs (épis de maïs, vinaigre d’alcool, sucre, sel de cuisine, exhausteur de goût (glutamate monosodique), extraits d’épices), tomates, cornichons (concombres, eau, sucre, vinaigre d’alcool, sel de cuisine, extraits d’épices, conservateur (sorbate de potassium)).
Saucisses de Vienne et salade de pommes de terreContient: œuf, moutarde, lait (lactose). Servi avec du pain et du beurre, voir rubrique Petit-déjeuner. .
Saucisses de Vienne.
Ingrédients: porc 35% (CH), bœuf 20% (CH), lard 18% (CH), eau 14%, couenne 9% (CH), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur: nitrite de sodium) 1,8% (CH), mélange d’épices, glucose, stabilisants: diphosphates et polyphosphates, antioxydant: acide ascorbique, enveloppe: boyau de mouton (CHN+IRL).
Salade de pommes de terre.
Ingrédients: pommes de terre 68%, huile de colza, eau, jaune d’œuf en poudre (poules élevées en plein air), amidon de maïs, fibres de chicorée, moutarde, vinaigre de table, sel de cuisine iodé, sucre, yogourt (contient des protéines de lait), oignons 5%, glucose, condiments, épices.
Moutarde douce.
Ingrédients: vinaigre de table 41%, eau, graines de moutarde 21%, sel iodé, sucre, épices.
Chili con carne avec du riz.
Riz.
Ingrédients: riz cuit 96%, huile de colza, condiment en poudre.
Chili con carne.
Ingrédients: bœuf 34% (CH), haricots rouges 15% (haricots rouges, sel de cuisine), piments, eau, maïs, oignons, pulpe de tomates 5% (tomates, jus de tomates), vin rouge, concentré de tomates, Attache-sauce (amidon modifié, maltodextrine, farine de riz, huile de colza) bouillon de légumes (sel de cuisine, farine de riz, glucose, carottes, extraits d’épices, huile de tournesol), pâte de piment 1% (piments rouges, sel de cuisine), sauce pour rôti en poudre (amidon, épices, condiments, maltodextrine, arôme naturel, huile de colza, sucre caramélisé, sucre, sel de cuisine iodé), mélange d’épices (piment, cumin, graines de coriandre, ail séché, paprika fumé, origan, poivre de Cayenne), huile de colza, pâte d’ail, (ail, sel de cuisine).
Émincé de poulet à la crème accompagné de knöpfliContient: farine de blé, œufs, lait écrémé en poudre, crème, beurre concentré..
Ingrédients: knöpfli 50% (eau, farine de blé, œufs (élevage en plein air), huile de colza, sel de table iodé, sel marin, épices), préparation à base de poulet 19% (poulet (CH), eau, amidon de riz, huile de colza, sel de table, glucose, lait écrémé en poudre), eau, crème 5%, vin blanc, oignons, bouillon de volaille (extraits d’os (dinde, poulet), extrait de viande (dinde, poulet)), huile de colza, amidon de maïs cireux, sel de table iodé, persil 0,2%, beurre concentré, ail, épaississant (gomme xanthane).
Peut contenir des traces de: céleri, moutarde, soja.
Vegan Spring - Émincé d’origine végétale aux tomates séchées servi avec du riz.
Riz.
Ingrédients: riz cuit 96%, huile de colza, condiment en poudre.
Émincé d’origine végétale aux tomates séchées.
Ingrédients: préparation à base de protéines de pois 36% (eau, protéines de pois 33%, fibres de pois, huile de colza, sel de cuisine, vitamine B12), crème (préparation à base de protéines de lentilles (eau, protéines de lentilles), huile de colza, huile de coco, sucre, stabilisants (hydroxypropylméthylcellulose, gomme xanthane), amidon modifié, émulsifiant (monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane], correcteur d’acidité (citrate de sodium), sel de cuisine, arômes naturels, colorant (caroténoïdes)), eau, poireau, tomates séchées 2,5% (tomates, sel de cuisine), amidon de maïs, condiment en poudre, bouillon de légumes (sel de cuisine, farine de riz, glucose, carottes, extraits d’épices, huile de tournesol), épices, correcteur d’acidité (carbonates de sodium).
Peut contenir des traces de: gluten, soja.
Spaghetti à la carbonaraContient: blé (gluten), œufs, lait (lactose). Servi avec du sbrinz..
Spaghetti.
Ingrédients: eau, pâte 98% (semoule de blé dur, œufs entiers (élevage en plein air], blanc d’œuf (élevage en plein air)), huile de colza, sel de cuisine iodé, extrait d’épices, farine de graines de lin.
Carbonarasauce.
Ingrédients: crème 27%, eau, lait, préparation à base de viande fumée 11% (porc (CH), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), glucose, épices, antioxydant (ascorbate de sodium), stabilisants (triphosphates, polyphosphates), arôme naturel de baies de genièvre, arôme naturel d’oignon), préparation à base de porc 11% (porc (CH), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur (nitrite de sodium)), stabilisants (diphosphates, triphosphates), antioxydant (ascorbate de sodium), glucose, sucre, sirop de glucose, extrait d’épices), farine de riz, pâte d’ail (ail, sel de cuisine), huile de colza, sel de cuisine iodé, bouillon de légumes, poivre.
Ravioli cinque pi à la sauce tomateContient : œufs, blé (gluten), lait (lactose)..
Ravioli cinque pi.
Ingrédients: pâtes farcies avec tomates, parmesan, crème, persil et poivre 97% (fins finots de blé dur, eau, ricotta, œufs (élevage en plein air), mascarpone, parmesan 4%, mozzarella, purée de tomates 2%, farine de riz, sauce tomate 2% (pulpe de tomates, jus de tomates), poudre de crème 1.2%, tomates séchées 1%, persil 1%, sel de cuisine iodé, poivre 0.1%), huile de colza, sel de cuisine iodé, extraits d'épices, farine de graines de lin.
Sauce tomate.
Ingrédients: tomates hachées 82% (tomates, jus de tomates), oignons, concentré de tomates, extraits d'épices, huile de colza, farine de riz, pâte d'ail (ail, sel de cuisine), condiment en poudre, sel de cuisine iodé, basilic, origan, poivre, romarin, sauge moulue.
Saucisses de Vienne servies avec ketchupContient: céleri. Servi avec du pain et du beurre, voir rubrique Petit-déjeuner..
Saucisses de Vienne.
Ingrédients: porc 35% (CH), bœuf 20% (CH), lard 18% (CH), eau 14%, couenne 9% (CH), sel nitrité (sel de cuisine, conservateur: nitrite de sodium) 1,8% (CH), mélange d’épices, glucose, stabilisants: diphosphates et polyphosphates, antioxydant: acide ascorbique, enveloppe: boyau de mouton (CHN+IRL)
Ketchup.
Ingrédients: tomates (148 g pour 100 g de ketchup), vinaigre d’alcool, sucre, sel de table, extrait d’épices, extraits de plantes aromatiques (contient du céleri), épices.
Cake au citronContient : blé (gluten), œuf, lait (lactose), amandes, sulfites..
Ingrédients: farine de blé IPS, eau, huile de tournesol, sucre, sucre IPS avec compensation de quantité, poudre d'œuf entier (issu d'élevage en plein air), poudre de lactosérum, sucre glace, jus de citron (citron, sucre), poudre de lait écrémé, amandes, zeste de citron (zestes de citron râpés, sucre, eau, arôme naturel de citron, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, métabisulfite de sodium, colorant : carotène), agents levants (diphosphates, carbonates de sodium, phosphate de calcium), émulsifiants : acides gras alimentaires, sucre vanillé, amidon de blé, épaississant (gomme de caroube), arôme, fibres de fruits d'agrumes, citrons, amandes amères. Peut contenir des traces de : noisettes, noix.
Panna cotta avec coulis de framboisesContient : Lait (lactose).
Panna Cotta.
Ingrédients : crème, lait entier, sucre de canne brut, fécule de riz, agar-agar, sel de mer, gousses de vanille.
Coulis de framboises.
Ingrédients: framboises 43%, concentré de jus de citron, sucre, conservateur (sorbate de potassium), amidon de maïs.
Tarte aux noix traditionnelle des GrisonsContient: blé, lait (lactose), noix, œufs, noisette..
Ingrédients: Farine de blé, sucre, beurre, crème entière, noix 9%, œuf entier (d'élevage en plein air), noisettes 2%, miel, lait entier, purée de citron, poudre à lever (carbonates d'ammonium et de magnésium), sel iodé, gousses de vanille, citron.
VinsNos vins peuvent contenir du dioxyde de soufre, des sulfites ou des protéines. Veuillez contacter notre personnel pour plus d'informations, ils seront heureux de vous montrer le label..
Boissons chaudes.
Thé vert fumé Turm.
Ingrédients: Thé vertIssues de l’agriculture biologique .
Infusion aux herbes et à la menthe Turm.
Ingrédients: Menthe verteIssues de l’agriculture biologique (64%), menthe poivréeIssues de l’agriculture biologique (35%), arôme naturel de menthe poivrée.
Infusion aux épices et aux fruits pomme-citron-curcuma Turm.
Ingrédients: Mélisse citronnéeIssues de l’agriculture biologique , morceaux de pommeIssues de l’agriculture biologique (30%), racine de curcumaIssues de l’agriculture biologique (25%), granulés de citronIssues de l’agriculture biologique (12%), feuilles de moringaIssues de l’agriculture biologique , citronnelleIssues de l’agriculture biologique , chips de pommeIssues de l’agriculture biologique , quartiers de citronIssues de l’agriculture biologique (4%), myrte citronnéIssues de l’agriculture biologique , huile de citronIssues de l’agriculture biologique (1,2%).
Thé noir Darjeeling Turm.
Ingrédients: Thé noirIssues de l’agriculture biologique .
Infusion aux herbes suisses Turm.
Ingrédients: Mélisse citronnéeIssues de l’agriculture biologique , feuilles de mûrierIssues de l’agriculture biologique , verveineIssues de l’agriculture biologique , morceaux de pommesIssues de l’agriculture biologique , cynorrhodonsIssues de l’agriculture biologique , feuilles de saugeIssues de l’agriculture biologique , feuilles de cassisIssues de l’agriculture biologique , feuilles de mûrier bio sucréesIssues de l’agriculture biologique , fleurs de camomille, menthe verteIssues de l’agriculture biologique , fleurs de souciIssues de l’agriculture biologique , fleurs de lavandeIssues de l’agriculture biologique , fleurs de mauveIssues de l’agriculture biologique , pétales de roseIssues de l’agriculture biologique .
OvomaltineContient: extrait de malt d’orge, lait écrémé..
Ingrédients: extrait de malt d’orge 65%, lait écrémé condensé, cacao maigre en poudre, minéraux (phosphate dicalcique, carbonate de magnésium, carbonate de calcium, pyrophosphate ferrique), huile de colza, vitamines (A, D, E, K, C, thiamine, riboflavine, niacine, B6, acide folique, B12, biotine, acide pantothénique), sel de table, arôme (vanilline).
Pour toutes les autres boissons de notre offre, vous trouverez les ingrédients sur les étiquettes.
Les aliments sans gluten ne contiennent ni céréales contenant du gluten ni produits fabriqués à partir de celles-ci. Néanmoins, les produits étiquetés sans gluten peuvent contenir jusqu'à 20 milligrammes de gluten par kilogramme. Étant donné que la contamination ne peut être évitée lors de la production et de la préparation et que des traces de gluten peuvent apparaître, nous ne déclarons aucun de nos plats comme étant sans gluten.
Les aliments sans lactose peuvent contenir jusqu’à 100 milligrammes de lactose par portion de 100 grammes. Le lactose (sucre de lait) est le principal sucre contenu dans le lait; il se compose des deux sucres simples, le glucose et le galactose. Le lactose est présent dans le lait, la crème et le fromage (à l’exception des fromages à pâte dure). Selon le type de pain, notre pain peut également contenir du lactose.
Liste des plats sans lactose: (sans pain et beurre)
- Saucisse Seeländerli
- Chilli con carne servi avec du riz
- Émincé d’origine végétale aux tomates séchées servi avec du riz
- Panna cotta avec coulis de framboises
Les aliments véganes ne contiennent aucun produit d’origine animale. En outre, aucun ingrédient ni aucun auxiliaire technologique d’origine animale n’a été utilisé aux différentes étapes de production et de transformation.
Liste des plats véganes: (sans beurre)
- Pain
- Tartare de légumes végane
- Salade de boulgour aux canneberges et à la menthe
- Émincé d’origine végétale aux tomates séchées servi avec du riz
Les aliments végétariens contiennent, outre des denrées d’origine végétale, uniquement des produits provenant d’animaux vivants (p. ex. lait, oeufs ou miel). Ils ne contiennent ni viande, ni poisson, ni produit dérivé de ceux-ci (p. ex. gélatine). Les produits laitiers, tels que le fromage, peuvent contenir de la présure animale, c'est pourquoi nous ne déclarons pas les plats contenant du fromage comme ingrédient comme étant végétariens. Vous trouverez les plats, avec du fromage contenant de la présure animale, sous la rubrique «Déclaration viande de boeuf/veau».
Liste des plats végétariens:
- Croissants, pains et beurre
- Le bon depart
- Muesli
- La vraie tourte aux noix des Grisons
- Bretzel au beurre
- Tartare de légumes végane
- Cake au citron
- Birchermüesli
- Velouté d’asperges avec crème fouettée
- Panna cotta avec coulis de framboises
Liste des plats contenant de la viande de boeuf ou de la viande de veau:
- Viande hachée et cornettes (CH)
- Saucisse Seeländerli (CH)
- Assortiment de fromages et de viandes suisses (CH)
- Assortiment de viandes suisses (CH)
- Saucisses de Vienne (CH)
- Chilli con carne servi avec du riz
Les plats suivants contiennent des produits à base de lait de vache contenant de la présure animale:
- Planchette apéritif (fromage)
- Viande de boeuf avec cornettes avec Sbrinz
- Sbrinz râpé
- Assortiment de fromages et de viandes suisses (CH)
- Ravioli cinque pi à la sauce tomate
- Assortiment de fromages
- Club sandwich (pain polaire) au Gruyère
Liste des plats contenant de la viande de porc:
- Saucisse Seeländerli (CH)
- Assortiment de fromages et de viandes suisses (CH)
- Assortiment de viandes suisses (CH)
- Planchette apéritif: salametto (CH)
- Saucisses de Vienne (CH)
- Spaghetti à la carbonara avec sbrinz
Liste des plats contenant de la volaille:
Émincé de poulet à la crème accompagné de knoepfli
Liste des plats contenant de la viande de mouton:
Saucisses de Vienne (CHN+IRL)
Liste des plats contenant de la poisson:
Petit pain au thon
La Suisse dans votre assiette.
Sites de production de nos produits suisses:
Argovie.
Compote de pommes, Lenzburg
Appenzell Rhodes-Intérieures.
- Appenzeller Biber, Weissbad
- Panaché Appenzeller 33cl, Appenzell
Bâle-Campagne.
- Chutney de pommes et prunes, Böckten
- Hörnli, Böckten
- Viande de bœuf, Böckten
- Stroganoff vegan 220g, Kemptthal/Böckten
- Sauce tomate, Böckten
- Tortelloni tomate MozzaRisella, Böckten
- Compote de prunes, Böckten
- Nouilles au safran, Böckten
- Raviolis aux truffes, Böckten
- Émincé d’origine végétale avec de tomates séchées, Böckten
- Veloute d’asperges avec crème fouettée, Böckten
- Cappellacci aux épinards et à la ricotta, Böckten
Bâle-Ville.
Moutarde douce, Bâle
Berne.
- Bretzel au beurre, Büren an der Aare
- Yaourt nature brassé à la main, Worb
- Fromage: Chrütter Joggeli, Sumiswald
- Fromage: Fromage de montagne de Grindelwald, Grindelwald
- Fromage: BIO Moser Premium, Bettlach
- Fromage: üse Chäsitroum, Schangnau
- Salade de cervelas et fromage, Büren an der Aare
- Campagnard au jambon, Büren an der Aare
- Club Sandwich avec oeuf, Büren an der Aare
- Seeländerli, Büren an der Aare
- Salade de taboulé Orientale, Büren an der Aare
- Panna cotta, Worb
Fribourg.
- Beurre, Estavayer-le-Lac
- Lait, Estavayer-le-Lac
Genève.
Baccarat Brut 2.0dl, Satigny
Glaris.
Fromage Gala, Langnau
Grisons.
Tarte aux noix des Grisons, Chur
Lucerne.
- Confiture d'abricot, Root
- Confiture de fraise, Root
- Confiture de framboise, Root
- Confiture de cerise, Root
- Miel, Root
- Sbrinz AOP, Beromünster
Nidwald.
Müesli de petit-déjeuner, Sachseln
Schaffhouse.
Eidgenoss, Schaffhausen
Saint-Gall.
Curry vert au poulet thaï, Sargans
Thurgovie.
- Plateau apéritif suisse, Kreuzlingen
- Tatar de légumes vegan, Kreuzlingen
- Salade de cervelas et fromage
Tessin.
Jambon cru, salami, viande séchée, Davesco
Vaud.
- Expression Merlot 2,5 dl, Tolochenaz
- Expression Pinot Gris 7,5 dl, Tolochenaz
- Esprit Terroire Morges Vieille Vigne, Morges
- Cornichons et oignons argentés, Aigle
Valais.
- Dôle 3,75 dl, Sierre
- Oeil de Perdrix Domaine Escher, Sion
- Bière Valaisanne Zwickel, Sion
- Dôle des Monts, Sion
- Feldschlösschen Valaisanne Zwickel, Sion
- Nectar d’abricot du Valais, Martigny
Zoug.
- Chips Zweifel nature, Spreitenbach
- Chips Zweifel paprika, Spreitenbach
Zurich.
- Boules Lindor lait, Kilchberg
- Cake au citron, Kloten
- Chopfab Draft, Winterthur