Ingredienti e allergeni.
Qui trovi informazioni su ingredienti e allergeni contenuti nei cibi e nelle bevande che puoi gustare al Ristorante FFS e al Bistro FFS.
Prodotti da fornoSi prega di contattare il nostro personale per ulteriori informazioni..
Paese di produzione dei prodotti da forno - Europa. I nostri prodotti freschi, come cornetti e pane, vengono consegnati freschi nei rispettivi luoghi di partenza da panifici regionali. I nostri prodotti da forno sono prodotti quotidianamente in Svizzera, Germania e Italia da panifici locali. Il pane dei nostri sandwich è anche prodotto in Svizzera. Le carrozze ristorante vengono rifornite con prodotti da forno a seconda della stazione di partenza del treno.
BurroContiene: Crema di latte.
100% burro svizzero, a base di crema di latte pastorizzata acidificata.
Confettura di albicocche.
Ingredienti: albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio, agente gelificante (pectina), acido citrico, conservante (sorbato di potassio). Prodotto con 45g di frutta per 100g di prodotto finito.
Marmellata di fragole.
Ingredienti: albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio, agente gelificante (pectina), acido citrico, conservante (sorbato di potassio). Prodotto con 45g di frutta per 100g di prodotto finito.
Miele.
Ingrediente: Miele di fiori (America Latina).
Formaggio GalaContiene: Latte, panna (lattosio)..
Ingredienti: panna, latte scremato in polvere, acqua, formaggio magro, sale da cucina, gelatina alimentare.
Yogurt naturale mescolato a manoContiene : Latte (lattosio).
Ingredienti: latte intero 97,5%, latte scremato in polvere 1,5%, proteine del latte in polvere 1%.
MuesliContiene: Latte (lattosio), avena, grano, soia, orzo..
Ingredienti: Fiocchi d'avena integrale, fiocchi di frumento-soia (frumento, soia, zucchero grezzo, fruttosio, sale, malto d'orzo), cornflakes (mais, sale, malto d'orzo), cereali croccanti (mais, riso, zucchero, farina di frumento, malto d'orzo, cacao magro in polvere, sale), zucchero, olio di girasole, scaglie di cocco, farina di frumento, uvetta (uvetta, olio di girasole), pezzi di mela, miele, latte magro in polvere, citrato di calcio, citrato di magnesio, vitamine (C, E, niacina, acido pantotenico, vitamina D, B6, B2, B1, acido folico, biotina, B12), aroma (vanillina), sale.
Brezel al burroContiene: frumento (glutine), latte (lattosio), orzo (glutine). Con pane svizzero..
Ingredienti: brezel (farina di frumento, acqua, olio di colza, lievito, sale da cucina iodato, soluzione di brezel, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, farina di frumento gonfiata, glucosio, amido di frumento, farina di malto d'orzo, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), ripieno (burro 15%, sale marino).
Club sandwich con formaggio fresco e cetrioliContiene: frumento, sesamo, orzo, latte, solfiti.
Ingredienti: pane di frumento nero con semi oleosi 58% (farina di frumento, acqua, farina integrale di grano tenero, semi di lino 4%, semi di girasole 4%, olio di colza, sale da cucina iodato, sesamo 1,5%, lievito, proteine di frumento, crusca di malto di frumento, zucchero, aceto, correttore di acidità: acetato di calcio, farina di malto d’orzo, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, olio di semi di girasole), formaggio fresco con erba cipollina 34% (panna, latte scremato, sale da cucina iodato, erba cipollina, spezie, aceto, succo di limone concentrato (contiene conservanti: metabisolfito di potassio), amido modificato (patata), cetrioli 8%.
Treccia al formaggio con prosciutto rusticoContiene: frumento, orzo, glutine, latte, uova, senape.
Ingredienti: pane di frumento chiaro con formaggio 52%, farina di frumento, acqua, formaggio svizzero a pasta dura, tre quarti di grasso, 5,7% (CH), olio di colza, uova intere, lievito, sale da cucina iodato, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, liscivia per brezel (regolatore di acidità: idrossido di sodio), farina di malto d’orzo, glutine di frumento, destrosio, acerola in polvere, amido di frumento, prodotto a base di carne cotta 39%, carne di maiale 83% (CH) (Aar), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio), destrosio, stabilizzante: trifosfati, antiossidante: ascorbato di sodio, estratti di spezie, salsa per sandwich 9%, olio di colza, acqua, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibre di cicoria, aceto, sale da cucina iodato, zucchero.
Ciabatta con ripieno di prosciutto e formaggioContiene: frumento, latte, orzo, glutine..
Ingredienti: pane da sandwich 46% (farina di frumento, acqua, olio d’oliva, lievito, acqua, olio di colza, glutine di frumento, sale da cucina iodato, farina di frumento, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, glucosio, sale da cucina iodato, farina di malto d’orzo, acerola in polvere (su maltodestrina), burro, glutine di frumento, agente di trattamento della farina: acido ascorbico), prosciutto 25% (carne di maiale (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio), stabilizzanti: difosfati, trifosfati, glucosio, estratti di spezie, antiossidante: ascorbato di sodio), pesto rosso 17% (olio d’oliva, olio di colza, acqua, fiocchi di pomodoro, formaggio, concentrato di pomodoro, pinoli, basilico, aglio, sale da cucina, miscela di spezie, estratti di spezie, spezie), formaggio provolone (formaggio italiano a pasta semidura, tre quarti di grasso, da latte pastorizzato).
Tagliere aperitivo svizzeroContiene: Latte (lattosio), farro, semi di sesamo..
Tagliere aperitivo.
Ingredienti: Olive verdi (olive, olio di colza, sale da cucina iodato, acidificante (acido citrico, acido lattico), antiossidante (acido ascorbico)), formaggio a pasta dura (da latte crudo, contiene caglio animale), salame (maiale (CH), pancetta (CH), sale da cucina iodato, proteine del latte, destrosio, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), lattosio, lievito, condimento, conservante (nitrato di potassio)), bastoncini di pasta (farina di farro integrale, farina di farro, olio di oliva vergine, semi di lino, semi di sesamo, lievito, sale marino, rosmarino, estratto di malto d'orzo, spezie).
Das SeeländerliContiene: senape, solfiti. Servito con pane, vedi alla voce Colazione..
Salsiccia Seeländerli.
Ingredienti: Carne di maiale 47% (CH), pancetta 30% (CH), carne di manzo 12% (CH), cotenna 7% (CH), sale nitritato (sale, conservante: nitrito di sodio) 2%, destrosio, regolatore di acidità: citrati di sodio, antiossidanti: acido ascorbico e ascorbato di sodio, mix di spezie (contiene glutammato monosodico come esaltatore di sapidità), stabilizzante: trifosfati
Cornichons / Cipolline argentate Frigo.
Ingredienti: Cornichons 38%, aceto di vino bianco, cipolline argentate 19%, aceto di vino bianco, sale iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio).
Senape dolce.
Ingredienti: aceto da tavola 41%, acqua, semi di senape 21%, sale iodato, zucchero, spezie.
Selezione dai caseificiContiene: latte (lattosio), senape, solfiti. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
BIO Moser Premium a pasta molle.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte pastorizzato, contiene caglio animale.
Charmeur.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Gotthelf.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte termizzato, contiene caglio animale.
Landshut.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: prugne 37% (polpa e succo), mele 24% (polpa e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Cetriolino e cipolla argentata.
Ingredienti: Cetriolini 38%, aceto di vino, cipolle argentate 19%, aceto di vino bianco, sale da cucina iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio)
Selezione di formaggi e affettati svizzeriContiene: latte (lattosio), senape, metabisolfito di potassio. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Prosciutto crudo.
Ingredienti: prosciutto crudo 34% (carne di maiale (CH), sale alpino svizzero iodato, lattosio, spezie, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), sale da cucina, conservante (nitrato di potassio), destrosio, antiossidante (ascorbato di sodio), estratti di spezie.
Carne secca.
Ingredienti: carne secca 33% (carne di manzo (CH), sale alpino svizzero iodato, sale nitrito per salamoia (sale alpino svizzero, conservante (nitrito di sodio)), spezie, destrosio, antiossidante (citrato di sodio, ascorbato di sodio), conservante (nitrato di potassio), estratti di spezie, zucchero.
Salame.
Ingredienti: salame nostrano 33% (carne di maiale (CH), pancetta (CH), carne di manzo (CH), sale alpino svizzero iodato, caseinato di sodio (da latte), lattosio, spezie (contiene senape), destrosio, antiossidanti (ascorbato di sodio, citrato di sodio), esaltatori di sapidità (glutammato monosodico), conservanti (nitrato di potassio), estratti di spezie.
Formaggio BIO Moser Premium a pasta molle.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte pastorizzato, contiene caglio animale.
Charmeur.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Gotthelf.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte termizzato, contiene caglio animale.
Landshut.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: prugne 37% (polpa e succo), mele 24% (polpa e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Piccola fondue con pane da fondueContiene: latte (lattosio), frumento, segale, orzo, contiene alcol. Può contenere farro, uova, orzo, avena, nocciole, grano Khorasan, mandorle, frutta a guscio, segale, semi di sesamo, soia, noci..
Fondue al formaggio.
Ingredienti: formaggio svizzero 59% (Vacherin fribourgeois AOP 29,5%, Gruyère AOP 29,5%), vino bianco, acqua, fecola di patate, liquore Kirsch, sale di fusione (sodio e polifosfati), sale da cucina, stabilizzante (farina di semi di carruba), spezie.
Pane da fondue.
Ingredienti: farina di frumento IPS, acqua, farina semibianca di frumento IPS, lievito, sale da cucina (iodato), margarina idrogenata (olio di colza raffinato, olio di colza idrogenato, acqua, olio d’oliva, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi), proteine di frumento, destrosio (da mais), latte intero in polvere, farina di frumento pregelatinizzata, acerola in polvere.
Piccola fondue con patate.
Fondue al formaggio.
Ingredienti: formaggio svizzero 59% (Vacherin fribourgeois AOP 29,5%, Gruyère AOP 29,5%), vino bianco, acqua, fecola di patate, liquore Kirsch, sale di fusione (sodio e polifosfati), sale da cucina, stabilizzante (farina di semi di carruba), spezie.
Patate.
Ingredienti: patate cotte 97%, olio di colza, sale da cucina iodato.
Tartare vegana di verdurePietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. .
Ingredienti: verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), passata di pomodoro con sale da cucina, pomodori secchi, olio di colza, aceto balsamico, carote, sale da cucina, erbe, spezie, amido di tapioca.
Selezione di formaggi e affettati svizzeriContiene: Latte (lattosio). Servito con pane e burro, vedi alla voce Colazione..
Formaggio Moser Premium.
Ingredienti: Formaggio svizzero a pasta molle, intero, a base di latte pastorizzato, contiene caglio animale
Formaggio di montagna di Grindelwald.
Ingredienti: Formaggio svizzero semi-duro alla panna, a base di latte di montagna pastorizzato, contiene caglio animale
Formaggio üse Chäsitroum.
Ingredienti: Formaggio svizzero a pasta dura, intero, a base di latte crudo, prodotto con sale, contiene caglio animale
Formaggio Joggeli.
Ingredienti: Formaggio svizzero semi-duro, intero, a base di latte di mucca termizzato, contiene caglio animale
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: Prugne 37% (frutto e succo), mele 24% (frutto e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Prosciutto crudo, carne secca e salame.
Ingredienti: Prosciutto crudo 34% (carne di maiale (CH), sale delle Alpi svizzere iodato, lattosio, spezie, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), sale da cucina, conservante (nitrato di potassio), destrosio, antiossidante (ascorbato di sodio), estratti di spezie), salame nostrano 33% (carne di maiale (CH), lardo (CH), carne di manzo (CH), sale delle Alpi svizzere iodato, caseinato di sodio (dal latte), lattosio, spezie (contiene senape), destrosio, antiossidante (ascorbato di sodio, citrato di sodio), esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), conservante (nitrato di potassio), estratti di spezie), carne secca 33% (carne di manzo (CH), sale delle Alpi svizzere iodato, sale nitrito (sale delle Alpi svizzere, conservante (nitrito di sodio)), spezie, destrosio, antiossidante (citrato di sodio, ascorbato di sodio), conservante (nitrato di potassio), estratti di spezie, zucchero).
Cetriolino e cipolla argentata.
Ingredienti: Cetriolini 38%, aceto di vino, cipolle argentate 19%, aceto di vino bianco, sale da cucina iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio).
Vellutata di barbabietoleContiene: anacardi. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. Può contenere lupini. .
Ingredienti: acqua, barbabietola 24%, patate (patate, sciroppo di glucosio), alternativa vegetale alla ricotta 8% (anacardi, acqua, sale, colture di fermentazione vegane), vino rosso, cipolle, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di girasole), condimento in polvere, pasta d’aglio (aglio, sale da cucina), sale da cucina iodato, pepe.
GulaschPietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. .
Ingredienti: acqua, patate 17% (patate, sciroppo di glucosio), carne di manzo 14% (CH), peperoni rossi 9%, vino rosso 8%, cipolle, concentrato di pomodoro, salsa per arrosti in polvere (amido, spezie, condimenti, maltodestrine, aroma naturale, olio di colza, zucchero caramellato, zucchero, sale da cucina iodato), paprika, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di girasole), pasta d’aglio (aglio, sale da cucina), farina di riso, olio di colza, sale da cucina iodato, pepe, foglie di alloro macinate, miscela di spezie.
Tipicamente svizzero: Maccheroncini con ragù di manzoContiene: Frumento (glutine). Servito con Sbrinz..
Macinato di manzo.
Ingredienti: Carne bovina 40% (CH), acqua, pomodori tritati (pomodori, succo di pomodoro), carote, polvere per salsa di arrosto (spezie, amido, condimento, maltodestrina, aroma naturale, olio di colza, zucchero caramellato, zucchero, sale iodato), cipolle, olio di colza, amido di mais ceroso, condimento in polvere, pasta d'aglio (aglio, sale), acqua, proteina di mais idrolizzata, sale iodato, pepe, origano, timo.
Maccheroncini.
Ingredienti: Pasta cotta (acqua, semola di grano duro, olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, farina di semi di lino).
Cipolle arrostite.
Ingredienti: Cipolle, olio di palma, farina di frumento, sale da cucina.
Composta di mele.
Ingredienti: Mele, antiossidanti (acido ascorbico).
Sbrinz AOP.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, da latte crudo, contiene caglio animale.
Succo di limoneContiene: Solfiti..
Ingredienti: succo di limone da concentrato, conservante (metabisolfito di potassio).
Pollo al curry verde Thai e risoContiene: Latte (lattosio). Può contenere tracce di: Glutine, senape, sesamo, soia, crostacei, sedano, solfiti, frutta a guscio (anacardi)..
Ingredienti: 57% prodotto a base di carne di pollo cotto con salsa curry piccante [17%Basato sul prodotto totale prodotto a base di carne di pollo con condimento liquido, fritto (14%Basato sul prodotto totale carne di pollo (Svizzera), acqua, amido di patate, sale da cucina iodato, glucosio), latte intero, acqua, polvere di latte di cocco (estratto di cocco, amido idrolizzato, alfa-ciclodextrina), strisce di peperone, pannocchie di mais, olio di colza, condimento (sale da cucina, maltodestrina, cipolle, estratto di lievito, olio di colza, spezie, zucchero, estratti di spezie), fagiolini, germogli di mungo, preparato di spezie (peperoncini verdi, citronella, aglio, sale da cucina iodato, galanga, buccia di lime kaffir, coriandolo, pepe, cumino, curcuma), strisce di bambù, miscela di spezie (prezzemolo, curcuma, coriandolo, sale da cucina, cumino, peperoncino, cipolla, levistico, cannella, spezie), zenzero in polvere, aglio, citronella, foglie di lime kaffir, coriandolo, addensante: xantano], 43% riso cotto [riso, acqua, olio di colza, sale da cucina iodato].
Insalata di cervelat e formaggioContiene: senape, solfiti. Servito con pane e burro, vedere sotto la rubrica colazione..
Ingredienti: Lyoner 53 % (carne di maiale (CH), pancetta (CH), acqua, cotenna (CH), sale nitrito (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio), spezie, estratti di spezie, stabilizzanti: diphosphati, polifosfati, condimento, antiossidante: acido ascorbico), peperoni 12 %, olio di colza 10 %, Gastrotaler svizzero (formaggio svizzero a pasta dura, intero, a base di latte di mucca pastorizzato) 9 %, aceto da tavola 8 %, cetriolini 6 % (cetrioli 98 % Germania; aceto distillato, zucchero; sale da cucina; aroma), condimento: caseinato di sodio (da latte), maltodestrina, amido di riso, polvere d'uovo intero (da allevamento a terra), spezie (contiene senape), estratto di lievito.
Ravioli al tartufoContiene: grano, latte (lattosio), uovo.
Ingredienti: Ingredienti: pasta ripiena di ricotta e tartufo estivo 1%, 89% (semola di grano duro, ricotta 23%, mascarpone, uova (da allevamento all’aperto), olio di colza, farina di riso, glutine di frumento, panna in polvere, tartufo estivo 1%, sale da cucina iodato, zucchero, amido di mais modificato, aroma), burro 8%, acqua, salvia 0,5%, olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, farina di semi di lino.
Wienerli con insalata di patateContiene: uova, senape, latte (lattosio). Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. .
Wienerli.
Ingredienti: carne di maiale 35% (CH), carne di manzo 20% (CH), pancetta 18% (CH), acqua 14%, cotenna 9% (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio) 1,8% (CH), miscela di spezie, glucosio, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, antiossidante: acido ascorbico, involucro: budello di ovino (CHN+IRL).
Insalata di patate.
Ingredienti: patate 68%, olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibre di cicoria, senape, aceto, sale da cucina iodato, zucchero, yogurt (contiene proteine del latte), cipolle 5%, destrosio, condimenti, spezie.
Senape delicata.
Ingredienti: aceto 41%, acqua, semi di senape 21%, sale iodato, zucchero, spezie.
Curry di ceciContiene: nessun allergene. .
Ingredienti: polpa di pomodoro 29% (pomodori, succo di pomodoro), patate dolci 17%, ceci 17%, latte di cocco (cocco, acqua), patate, peperoni gialli, olio di colza, cipolle, concentrato di pomodoro, zenzero, sale da cucina iodato, paprika, coriandolo, curcuma, cumino.
Petto di pollo con salsa allo zafferano e miele con risoContiene: panna (lattosio)..
Petto di pollo con salsa allo zafferano e miele.
Ingredienti: prodotto a base di carne di pollo 50% (carne di pollo 76%, acqua, olio di colza, sale da cucina iodato, maltodestrine, condimenti, fecola di patate, spezie), panna 25%, acqua, addensante (amido modificato, maltodestrine, farina di riso, olio di colza), miele 2%, condimento in polvere, olio di colza, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di girasole), preparato all’arancia (concentrato d’arancia, acidificante: acido citrico, olio d’arancia), sale da cucina iodato, pepe, zafferano 0,05%.
Riso.
Ingredienti: riso cotto 96%, olio di colza, condimento in polvere.
Gnocchi al pestoContiene: frumento (glutine). Pietanza servita con formaggio grattugiato..
Gnocchi.
Ingredienti: gnocchi di patate 99% (preparato di patate 80% (acqua, fiocchi di patate, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi), farina di frumento, sale da cucina, aromi naturali, farina di riso), olio di colza.
Pesto.
Ingredienti: olio d’oliva 33%, pinoli 26%, basilico 12%, aglio, prezzemolo, olio di colza, sale da cucina iodato, condimento in polvere, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico.
Ravioli alla zucca con salsa al curry e latte di coccoContiene: frumento (glutine), uova, latte (lattosio)..
Ravioli alla zucca.
Ingredienti: pasta ripiena di zucca (zucca 33%, semola di grano duro, acqua, uova (da allevamento all’aperto), pangrattato (farina di frumento, sale da cucina, lievito), cipolle, olio di girasole, glutine di frumento, salvia 1%, sale da cucina iodato, zucchero, noce moscata), sale da cucina iodato, olio di colza, estratti di spezie, farina di semi di lino. Può contenere latte.
Salsa al curry e latte di cocco.
Ingredienti: carote 41%, latte di cocco 30% (cocco, acqua), acqua, panna, zucchero, farina di riso, pasta di curry rosso 0,8% (aglio, peperoncino rosso, citronella, scalogno, sale da cucina iodato, galanga, scorza di lime kaffir, pepe), cocco, condimento in polvere, curcuma, sale da cucina iodato, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di girasole), curry 0,3%, succo di limone.
Ravioli alle cinque P con salsa al pomodoroContiene: uova, grano (glutine), latte (lattosio)..
Ravioli alle cinque P.
Ingredienti: pasta ripiena con pomodori, parmigiano, crema, prezzemolo e pepe 97% (friscello di grano duro, acqua, ricotta, uova (allevamento all'aperto), mascarpone, parmigiano 4%, mozzarella, purea di pomodoro 2%, farina di riso, salsa di pomodoro 2% (polpa di pomodoro, succo di pomodoro), polvere di crema 1.2%, pomodori secchi 1%, prezzemolo 1%, sale da cucina iodato, pepe 0.1%), olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, farina di semi di lino.
Salsa al pomodoro.
Ingredienti: pomodori tritati 82% (pomodori, succo di pomodoro), cipolle, concentrato di pomodoro, estratti di spezie, olio di colza, farina di riso, pasta d'aglio (aglio, sale da cucina), condimento in polvere, sale da cucina iodato, basilico, origano, pepe, rosmarino, salvia macinata.
Wienerli serviti con ketchupContiene: sedano.
Wienerli.
Ingredienti: carne di maiale 35% (CH), carne di manzo 20% (CH), pancetta 18% (CH), acqua 14%, cotenna 9% (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio) 1,8% (CH), miscela di spezie, glucosio, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, antiossidante: acido ascorbico, involucro: budello di ovino (CHN+IRL).
Ketchup.
Ingredienti: pomodori (148 g per 100 g di ketchup), aceto di alcool, zucchero, sale da cucina, estratto di spezie, estratto di erbe aromatiche (contiene sedano), spezie.
Tradizionale torta di noci grigionese preparata secondo la ricetta originaleContiene: frumento, latte (lattosio), noce, uova, nocciola..
Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, burro, panna intera, nocciole 7%, uovo intero, latte intero, nocciole 1,6%, miele d'api dei Grigioni, agenti lievitanti (carbonati di ammonio e magnesio), sale iodato, purea di limone, baccelli di vaniglia, limone.
Torta al limoneContiene: grano (glutine), uovo, latte (lattosio), mandorle, solfiti..
Ingredienti: Farina di frumento IPS, acqua, olio di girasole, zucchero, zucchero IPS con compensazione quantitativa, polvere di uovo intero (da allevamento all'aperto), siero di latte in polvere, zucchero a velo, succo di limone (limone, zucchero), latte scremato in polvere, mandorle, scorza di limone (scorze di limone grattugiate, zucchero, acqua, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, metabisolfito di sodio, colorante: carotene), agenti lievitanti (difosfati, carbonati di sodio, fosfato di calcio), emulsionanti: acidi grassi alimentari, zucchero vanigliato, amido di frumento, addensante (farina di carrube), aroma, fibre di agrumi, limoni, mandorle amare. Può contenere tracce di: nocciole, noci.
Panna cotta con coulis di lamponiContiene : Latte (lattosio).
Panna cotta.
Ingredienti: panna, latte intero, zucchero di canna grezzo, amido di riso, agar-agar, sale marino, baccelli di vaniglia.
Coulis di lamponi.
Ingredienti: lamponi 43%, zucchero, acqua, amido di mais, concentrato di succo di limone, conservante (sorbato di potassio).
Tradizionale torta di noci grigioneseContiene: frumento, latte (lattosio), noce, uova, nocciola..
Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, burro, panna, noci 9%, uova intere (da allevamento all'aperto), nocciole 2%, miele, latte intero, purea di limone, lievito (carbonati d'ammonio e di magnesio), sale iodato, bacche di vaniglia, limone.
Budino al cioccolato con panna montataContiene : Latte (lattosio).
Budino al cioccolato.
Ingredienti: latte intero (Demeter/Knospe), panna (Demeter/Knospe), zucchero di canna grezzo (Demeter/Knospe), cioccolato (Knospe), cacao (Knospe), amido di riso (bio), agar agar (bio) (UE).
Panna montata.
Ingredienti: panna, latte scremato, proteine del latte, emulsionante (mono e digliceridi degli acidi grassi), addensante (carragenina), aromi naturali, gas espandente (ossido di azoto).
ViniI nostri vini possono contenere anidride solforosa, solfiti o proteine. Contattate il nostro staff per maggiori informazioni, sarà lieto di mostrarvi l'etichetta..
Assortimento di tè.
Ceylon’s Secret Garden.
Tè nero.
Ingredienti: tè neroda agricoltura biologica controllata
Unforgettable Moroccan Mint.
Miscela di tisane aromatizzate.
Ingredienti: semi di rosa caninada agricoltura biologica controllata, menta ricciada agricoltura biologica controllata 14,5 %, menta piperitada agricoltura biologica controllata, foglie di mora dolcida agricoltura biologica controllata, scorze di rosa caninada agricoltura biologica controllata 1, menta di meleda agricoltura biologica controllata, aroma naturale di menta riccia.
The Turmeric Ginger Treasure.
Miscela aromatizzata di spezie e tisane con zenzero e curcuma.
Ingredienti: semi di rosa caninada agricoltura biologica controllata 50 %, zenzeroda agricoltura biologica controllata 30 %, menta piperitada agricoltura biologica controllata, radice di liquiriziada agricoltura biologica controllata, myrte limonatada agricoltura biologica controllata, olio agrumatoda agricoltura biologica controllata, galangada agricoltura biologica controllata, lemon grassda agricoltura biologica controllata, scorza di limoneda agricoltura biologica controllata, melissada agricoltura biologica controllata, polvere di curcumada agricoltura biologica controllata 1 %, pezzi di curcumada agricoltura biologica controllata 1 %, olio di spezieda agricoltura biologica controllata.
Fruit Wave.
Tè verde aromatizzato al gusto tropicale.
Ingredienti: tè verdeda agricoltura biologica controllata, aroma naturale di mango 2,5 %, aroma naturale di ananas, aroma naturale di frutto della passione 0,5 %.
Per tutte le altre bevande della nostra offerta trovi gli ingredienti sulle etichette.
Gli alimenti privi di glutine non contengono cereali a base di glutine, né i relativi prodotti derivati. Tuttavia, i prodotti contrassegnati come «senza glutine» possono contenere fino a 20 milligrammi di glutine per chilogrammo. Poiché non è possibile prevenire la contaminazione durante la produzione e la preparazione e possono verificarsi tracce di glutine, non dichiariamo nessuno dei nostri piatti come senza glutine.
Gli alimenti senza lattosio possono contenere fino a 100 milligrammi di lattosio per 100 grammi. Il lattosio (anche: lattosio, zucchero del latte) è lo zucchero principale del latte e consiste nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio. Il lattosio è presente nel latte, nella panna e nel formaggio (tranne il formaggio duro). A seconda del tipo di pane, il nostro pane può anche contenere lattosio.
I seguenti piatti sono privi di lattosio: (senza pane e burro)
- Carne di manzo con maccheroncini
- Salsiccia Seeländerli
- Vellutata di barbabietole
- Curry di ceci
- Gnocchi al pesto
Gli alimenti vegani non contengono prodotti di origine animale. Inoltre, in tutte le fasi di produzione e di lavorazione non vengono impiegati ingredienti o eccipienti di origine animale.
I seguenti piatti sono vegani (senza burro):
- Pane
- Tartare vegana di verdure
- Vellutata di barbabietole
- Curry di ceci
- Gnocchi al pesto
Gli alimenti vegetariani contengono, oltre a ingredienti vegetali, solo prodotti ottenuti da animali vivi (ad es. latte, uova o miele). Essi non contengono pertanto carne, pesce, né relativi prodotti derivati (ad es. gelatina). I prodotti lattiero-caseari, come il formaggio, possono contenere caglio animale, per questo motivo non dichiariamo come vegetariani i piatti contenenti formaggio come ingrediente. Trovi i piatti con formaggio contenente caglio animale sotto la voce "Dichiarazione carne bovina".
I seguenti piatti sono vegetariani:
- Cornetto, pane e burro
- Un gradevole inizio
- Muesli
- Tradizionale torta di noci grigionese preparata secondo la ricetta originale
- Brezel al burro
- Tartare vegana di verdure
- Torta al limone
- Club sandwich con formaggio fresco e cetrioli
- Vellutata di barbabietole
- Curry di ceci
- Gnocchi al pesto
- Ravioli alla zucca con salsa al curry e latte di cocco con pezzetti di carote
- Ravioli al tartufo
- Budino al cioccolato con panna montata
I seguenti piatti contengono carne di manzo/vitello:
- Maccheroncini con ragù di manzo (CH)
- Salsiccia Seeländerli (CH)
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri (CH)
- Selezione di affettati svizzeri (CH)
- Wienerli (CH)
- Gulasch (CH)
I seguenti piatti contengono prodotti a base di latte vaccino contenenti caglio animale:
- Tagliere aperitivo svizzero (formaggio)
- Carne di manzo con maccheroncini con Sbrinz
- Sbrinz grattugiato
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri
- Ravioli alle cinque P con salsa al pomodoro
- Fonduta Gerber
- Selezione dai caseifici
I seguenti piatti contengono carne di maiale:
- Salsiccia Seeländerli (CH)
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri (CH)
- Selezione di affettati svizzeri (CH)
- Piatto di antipasti: salamino (CH)
- Treccia al formaggio con prosciutto rustico (CH)
- Ciabatta con ripieno di prosciutto e formaggio (CH)
- Wienerli (CH)
I seguenti piatti contengono pollame:
Petto di pollo con salsa allo zafferano e miele con riso (CH)
I seguenti piatti contengono carne ovina:
Wienerli (CHN+IRL)
La Svizzera nel tuo piatto.
Argovia.
Purea di mele, Lenzburg
Appenzello Interno.
- Biber appenzellese, Weissbad
- Panaché appenzellese 33cl, Appenzell
Basilea Campagna.
- Chutney di mele e prugne, Böckten
- Hörnli, Böckten
- Carne di manzo, Böckten
- Stroganoff vegano 220g, Kemptthal/Böckten
- Salsa di pomodoro, Böckten
- Tortelloni pomodoro MozzaRisella, Böckten
- Composta di prugne, Böckten
- Tagliatelle allo zafferano, Böckten
- Ravioli al tartufo, Böckten
- Sminuzzato vegetale con pomodori secchi, Böckten
- Vellutata di asparagi con panna, Böckten
- Cappellacci con spinaci e ricotta, Böckten
Basilea Città.
Senape dolce, Basilea
Berna.
- Bretzel con burro, Büren an der Aare
- Yogurt naturale fatto a mano, Worb
- Formaggio: Chrütter Joggeli, Sumiswald
- Formaggio: Formaggio di montagna di Grindelwald, Grindelwald
- Formaggio: BIO Moser Premium, Bettlach
- Formaggio: üse Chäsitroum, Schangnau
- Insalata di cervelat e formaggio, Büren an der Aare
- Campagnolo con prosciutto, Büren an der Aare
- Club sandwich con uovo, Büren an der Aare
- Seeländerli, Büren an der Aare
- Insalata di taboulè Orientale, Büren an der Aare
- Panna cotta, Worb
Friburgo.
- Burro, Estavayer-le-Lac
- Latte, Estavayer-le-Lac
Ginevra.
Baccarat Brut 2.0dl, Satigny
Glarona.
Formaggio Gala, Langnau
Grigioni.
Torta di noci grigionese, Chur
Lucerna.
- Marmellata di albicocca, Root
- Marmellata di fragola, Root
- Marmellata di lampone, Root
- Marmellata di ciliegia, Root
- Miele, Root
- Sbrinz AOP, Beromünster
Nidvaldo.
Müesli per colazione, Sachseln
Sciaffusa.
Eidgenoss, Sciaffusa
San Gallo.
Curry verde di pollo thai, Sargans
Turgovia.
- Piatto aperitivo svizzero, Kreuzlingen
- Tartar di verdure vegano, Kreuzlingen
- Insalata di cervelat e formaggio
Ticino.
Prosciutto crudo, salame, carne secca, Davesco
Vaud.
- Expression Merlot 2.5dl, Tolochenaz
- Expression Pinot Gris 7.5dl, Tolochenaz
- Esprit Terroire Morges Vieille Vigne, Morges
- Cetriolini e cipolle argentate, Aigle
Vallese.
- Dôle 3.75 dl, Sierre
- Oeil de Perdrix Domaine Escher, Sion
- Birra Valaisanne Zwickel, Sion
- Dôle des Monts, Sion
- Feldschlösschen Valaisanne Zwickel, Sion
- Nettare di albicocca del Vallese, Martigny
Zugo.
- Chips Zweifel nature, Spreitenbach
- Chips Zweifel paprika, Spreitenbach
Zurigo.
- Palline Lindor latte, Kilchberg
- Torta al limone, Kloten
- Chopfab Draft, Winterthur