Ingredienti e allergeni.
Qui trovi informazioni su ingredienti e allergeni contenuti nei cibi e nelle bevande che puoi gustare al Ristorante FFS e al Bistro FFS.
Prodotti da fornoSi prega di contattare il nostro personale per ulteriori informazioni..
Paese di produzione dei prodotti da forno - Europa. I nostri prodotti freschi, come cornetti e pane, vengono consegnati freschi nei rispettivi luoghi di partenza da panifici regionali. I nostri prodotti da forno sono prodotti quotidianamente in Svizzera, Germania e Italia da panifici locali. Il pane dei nostri sandwich è anche prodotto in Svizzera. Le carrozze ristorante vengono rifornite con prodotti da forno a seconda della stazione di partenza del treno.
BurroContiene: Crema di latte.
100% burro svizzero, a base di crema di latte pastorizzata acidificata.
Confettura Extra Fragola.
Ingredienti: fragole, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante (pectina), succo di frutta colorante, acidificante (acido citrico), conservante (sorbato di potassio). Prodotto con 45 g di frutta per 100 g di prodotto finito.
Confettura extra di albicocche.
Ingredienti: albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante (pectina), acidificante (acido citrico), conservante (sorbato di potassio). Prodotto con 45 g di frutta per 100 g di prodotto finito.
Miele.
Ingrediente: Miele di fiori (America Latina).
Formaggino GalaContiene: panna, latte magro in polvere, quark magro..
Ingredienti: panna, latte magro in polvere, acqua, quark magro, sale da cucina, gelatina alimentare.
BirchermüesliContiene: latte, panna, fiocchi d’avena, fiocchi di frumento, segale, frumento.
Ingredienti: preparato a base di yogurt 48% (latte, zucchero, amidi (patate, mais ceroso), panna (35% di grasso del latte)), mele 18%, banane 10%, prodotto in fiocchi di cereali 10% (fiocchi d’avena 7%, fiocchi di frumento, fiocchi di miglio, uva sultanina, crusca (segale, frumento)), frutti di bosco 5% (ribes, more, lamponi, fragole, mirtilli), acqua, zucchero, concentrati di succhi di frutta (fragole, arance, limoni), sale da cucina.
Brezel al burroContiene: frumento (glutine), latte (lattosio), orzo (glutine). Con pane svizzero..
Ingredienti: brezel (farina di frumento, acqua, olio di colza, lievito, sale da cucina iodato, soluzione di brezel, siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, farina di frumento gonfiata, glucosio, amido di frumento, farina di malto d'orzo, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), ripieno (burro 15%, sale marino).
Panino di Sils con cotoletta veganaContiene: frumento (glutine), orzo (glutine)..
Ingredienti: treccina di Sils (farina di frumento, acqua, olio di colza, soluzione per brezel (acqua, regolatore di acidità (idrossido di sodio)), lievito, sale da cucina iodato, glucosio, farine di malto (orzo, frumento), glutine di frumento, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), prodotto a base di proteine del frumento 40% (acqua, proteine del frumento testurizzate (proteine del frumento, farina di frumento), farina di frumento, olio di semi di girasole, olio di colza, estratto di cipolla fermentato, addensante (metilcellulosa), aroma, lievito madre essiccata (frumento), amido di frumento, sale da cucina, spezie, lievito, concentrato di succo di barbabietola, ferro, vitamina B12), acqua, zucchero, concentrato di pomodoro, aceto di vino alle erbe, amido di mais ceroso modificato, aceto da tavola, cipolle, sale da cucina iodato, concentrato di succo di ananas, spezie, addensante (gomma di xantano), farina di riso, olio d’oliva.
Cornetto di Sils con carne secca e formaggio frescoContiene: frumento (glutine), latte (lattosio), orzo (glutine), uova..
Ingredienti: cornetto di Sils (farina di frumento, acqua, burro, lievito, amido di frumento, siero di latte in polvere, zucchero, sale da cucina, glutine di frumento, farina di malto d’orzo, soluzione per brezel (acqua, regolatore di acidità (idrossido di sodio)), uovo in polvere, agente di trattamento della farina (acido ascorbico), acidificante (acido lattico)), prodotto a base di carne di manzo 22% (carne di manzo (CH), sale nitritato per salamoia (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), glucosio, spezie, conservante (sorbato di potassio), antiossidante (ascorbato di sodio)), preparazione a base di formaggio fresco 16% (latte, panna, amido di manioca, sale da cucina, panna semigrassa acida, aceto da tavola, amido di mais ceroso).
Tagliere aperitivo svizzeroContiene: Latte (lattosio), farro, semi di sesamo..
Tagliere aperitivo.
Ingredienti: Olive verdi (olive, olio di colza, sale da cucina iodato, acidificante (acido citrico, acido lattico), antiossidante (acido ascorbico)), formaggio a pasta dura (da latte crudo, contiene caglio animale), salame (maiale (CH), pancetta (CH), sale da cucina iodato, proteine del latte, destrosio, spezie, antiossidante (ascorbato di sodio), lattosio, lievito, condimento, conservante (nitrato di potassio)), bastoncini di pasta (farina di farro integrale, farina di farro, olio di oliva vergine, semi di lino, semi di sesamo, lievito, sale marino, rosmarino, estratto di malto d'orzo, spezie).
Das SeeländerliContiene: senape, solfiti. Servito con pane, vedi alla voce Colazione..
Salsiccia Seeländerli.
Ingredienti: Carne di maiale 47% (CH), pancetta 30% (CH), carne di manzo 12% (CH), cotenna 7% (CH), sale nitritato (sale, conservante: nitrito di sodio) 2%, destrosio, regolatore di acidità: citrati di sodio, antiossidanti: acido ascorbico e ascorbato di sodio, mix di spezie (contiene glutammato monosodico come esaltatore di sapidità), stabilizzante: trifosfati
Cornichons / Cipolline argentate Frigo.
Ingredienti: Cornichons 38%, aceto di vino bianco, cipolline argentate 19%, aceto di vino bianco, sale iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio).
Senape dolce.
Ingredienti: aceto da tavola 41%, acqua, semi di senape 21%, sale iodato, zucchero, spezie.
Selezione dai caseificiContiene: latte (lattosio), senape, solfiti. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
BIO Moser Premium a pasta molle.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte pastorizzato, contiene caglio animale.
Charmeur.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Gotthelf.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte termizzato, contiene caglio animale.
Landshut.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: prugne 37% (polpa e succo), mele 24% (polpa e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Cetriolino e cipolla argentata.
Ingredienti: Cetriolini 38%, aceto di vino, cipolle argentate 19%, aceto di vino bianco, sale da cucina iodato, zucchero, semi di senape, antiossidante (metabisolfito di potassio)
Selezione di formaggi e affettati svizzeriContiene: latte (lattosio), senape, metabisolfito di potassio. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Selezione di affettati svizzeriContiene: lattosio.
Ingredienti: carne di maiale (CH), manzo (CH), pancetta (CH), sale da cucina, destrosio, lattosio, maltodestrina, spezie, estratti di spezie, zucchero, antiossidanti (ascorbato di sodio, esteri di acidi grassi dell’acido ascorbico, alfa-tocoferolo, citrati di sodio), conservante (nitrito di sodio, nitrato di potassio).
Formaggio BIO Moser Premium a pasta molle.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte pastorizzato, contiene caglio animale.
Charmeur.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Gotthelf.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta molle, grasso, prodotto da latte termizzato, contiene caglio animale.
Landshut.
Ingredienti: formaggio svizzero a pasta dura, grasso, a base di latte crudo, contiene caglio animale.
Chutney di mele e prugne.
Ingredienti: prugne 37% (polpa e succo), mele 24% (polpa e succo), zucchero, aceto di vino rosso, succo di zenzero, melassa, amido (piselli), gelificante (pectina), estratti di spezie (chiodi di garofano, cannella, pepe, cipolla), conservante (sorbato di potassio), concentrato di succo di aronia, aroma di vaniglia.
Selezione di affettati svizzeriContiene: lattosio.
Ingredienti: carne di maiale (CH), manzo (CH), pancetta (CH), sale da cucina, destrosio, lattosio, maltodestrina, spezie, estratti di spezie, zucchero, antiossidanti (ascorbato di sodio, esteri di acidi grassi dell’acido ascorbico, alfa-tocoferolo, citrati di sodio), conservante (nitrito di sodio, nitrato di potassio).
Grande di Svizzera Formaggio a pasta dura dal carattere italianoContiene: latte. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Formaggio svizzero a pasta extra dura, tre quarti di grasso, a base di latte crudo.
Tartare vegana di verdurePietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Ingredienti: verdure grigliate (melanzane, zucchine, peperoni), passata di pomodoro con sale da cucina, pomodori secchi, olio di colza, aceto balsamico, carote, sale da cucina, erbe, spezie, amido di tapioca.
Mix di canapéContiene: farina di malto d’orzo, tonno, tuorlo d’uovo in polvere, semi di senape, yogurt, uova, proteine del latte, uova intere in polvere, senape..
Ingredienti: pancarrè (farina di frumento, acqua, olio di colza, lievito, proteine del frumento, aceto, sale da cucina iodato, zucchero, farina di malto d’orzo, agente di trattamento della farina (acido ascorbico)), preparato a base di tonno (tonno (Bonito, Katsuwonus pelamis, da pesca selvatica, Oceano Indiano), acqua, sale da cucina, maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), yogurt, amido modificato, aceto, zucchero, sale da cucina iodato, glucosio, condimento, spezie), preparato a base di prosciutto (prosciutto (carne di maiale (CH), sale da cucina nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), stabilizzanti (di- e trifosfati), zucchero, antiossidanti (ascorbato di sodio, citrati di sodio)), sciroppo di glucosio, glucosio, estratti di spezie, esaltatore di sapidità (monosodico glutammato), aroma di affumicatura), maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto (cetrioli, aceto di alcol, zucchero, sale da cucina, aroma), yogurt, aceto, amido modificato, sale da cucina iodato, condimento, spezie), prosciutto (carne di maiale (CH), sale nitritato per salatura (sale da cucina, conservante (nitrito di sodio)), aroma di affumicatura, stabilizzanti (di- e trifosfati), zucchero, antiossidanti (citrati di sodio, ascorbato di sodio)), uova in stanga (uova (da allevamento all’aperto), stabilizzante (carragenina), sale da cucina, acidificante (acido citrico)), uovo sodo lungo (uova (da allevamento all’aperto), maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale da cucina, zucchero, spezie), aceto, sale iodato, zucchero), cetriolini sott’aceto (cetrioli, aceto di spirito, zucchero, sale da cucina, aroma), yogurt, aceto bianco, sale da cucina iodato, zucchero, proteine del latte, maltodestrina, amido di riso, uova intere in polvere (da allevamento a terra), spezie (contiene senape), estratto di lievito, condimento, amido modificato), prodotto a base di carne (maionese (olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibra di cicoria, senape (acqua, semi di senape, aceto, sale, zucchero, spezie), aceto, sale da cucina iodato, zucchero), salame (maiale (CH), manzo (CH), pancetta (CH), cotenna (CH), sale iodato, spezie, glucosio, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrato di potassio), estratti di spezie), pannocchia di granoturco (pannocchia di granoturco, aceto di spirito, zucchero, sale da cucina, esaltatore di sapidità (glutammato monosodico), estratti di spezie), pomodoro, cetriolini sott’aceto (cetrioli, acqua, zucchero, aceto di spirito, sale, estratti di spezie, conservante (sorbato di potassio)).
Gazpacho Zuppa fredda di verdure dal fascino mediterraneoPietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Ingredienti: verdura 71% (cetrioli, pomodori a pezzetti senza buccia, peperoni, cipolle), acqua, olio d’oliva, aceto di vino rosso, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di semi di girasole), sale da cucina iodato, pasta d’aglio (aglio, sale da cucina), miscela di spezie (aceto da tavola, peperoncini rossi, sale da cucina), pepe.
Insalata di tonnoContiene: frumento (glutine), pesce, soia, senape..
Ingredienti: perle di couscous 29% (acqua, farina di frumento), tonno 23% (Katsuwonus pelamis, da pesca selvatica con amo e palangaro in zona FAO n° 51, Maldive, con acqua e sale da cucina), fagioli rossi, mais dolce, olio di colza, soia, succo di limone, acqua, senape, prezzemolo, sale da cucina, zucchero, erba cipollina, preparazione a base di limone (contiene acidificante (acido citrico)), addensante (gomma di xantano, gomma di guar), pepe.
Wienerli con insalata di patateContiene: uova, senape, latte (lattosio). Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione. .
Wienerli.
Ingredienti: carne di maiale 35% (CH), carne di manzo 20% (CH), pancetta 18% (CH), acqua 14%, cotenna 9% (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio) 1,8% (CH), miscela di spezie, glucosio, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, antiossidante: acido ascorbico, involucro: budello di ovino (CHN+IRL).
Insalata di patate.
Ingredienti: patate 68%, olio di colza, acqua, tuorlo d’uovo in polvere (da allevamento all’aperto), amido di mais, fibre di cicoria, senape, aceto, sale da cucina iodato, zucchero, yogurt (contiene proteine del latte), cipolle 5%, destrosio, condimenti, spezie.
Senape delicata.
Ingredienti: aceto 41%, acqua, semi di senape 21%, sale iodato, zucchero, spezie.
Penne al Ragù di SalsicciaContiene: frumento (glutine), latte (lattosio), anidride solforosa. Pietanza servita con Sbrinz..
Penne.
Ingredienti: pasta cotta 95% (acqua, semola di grano duro), acqua, olio di colza, burro, sale da cucina.
Salsicciabolognese.
Ingredienti: pomodori 50%, carne di maiale (CH) 29%, cipolle, vino rosso (contiene conservante (anidride solforosa)), sale da cucina, amido modificato, olio di colza, erbe, spezie, zucchero di canna, semi di finocchio, destrosio, aroma di limone, acidificante (acido citrico).
Curry Thai rossoContiene: pesce, latte (lattosio). Pietanza servita con pane, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Ingredienti: verdure con prodotto a base di carne di pollo con salsa (acqua, verdure (peperone dolce 13%, fagioli 9%, cipolle) 24%, prodotto a base di carne di pollo (carne di pollo, acqua, amido di riso, sale da cucina) 23%, pannocchiette di mais 9%, latte di cocco in polvere, olio di colza, lemongrass, peperoncino 1%, zucchero, maltodestrina, salsa di pesce (acqua, acciughe, sale da cucina iodato, zucchero), aglio, amido di manioca, foglia di lime kaffir, succo di limetta, proteine del latte, sale da cucina iodato, polvere di cocco (cocco, maltodestrina), spezie, concentrato di pomodoro, aceto di spirito, succo di limone concentrato, olio d’oliva), riso Basmati (acqua, riso Basmati, sale da cucina).
Risotto allo zafferanoContiene: latte (lattosio). Pietanza servita con Sbrinz..
Ingredienti: Riso cotto (acqua, riso, olio di colza, condimento speziato), acqua, latte, vino bianco, cipolle, formaggio a pasta extra dura, panna, addensante per la salsa (amido modificato, maltodestrina, farina di riso, olio di colza), olio di colza, brodo vegetale (sale da cucina, farina di riso, glucosio, carote, estratti di spezie, olio di semi di girasole), sale da cucina iodato, pepe, zafferano.
Petto di pollo Piccata con salsa di pomodoroContiene: frumento (glutine), segale (glutine), latte (lattosio), uova. Pietanza servita con Sbrinz..
Ingredienti: pasta (acqua, semola di grano duro, uova, olio di colza, sale da cucina) 42%, prodotto a base di carne di pollo in crosta (carne di pollo (CH), formaggio, uova, farina di frumento, acqua, sale da cucina, sciroppo di glucosio, maltodestrina di mais, estratto di pepe) 17%, pomodori 14%, verdure (zucchine, cipolle), succo di pomodoro 6%, acqua, olio d’oliva, zucchero, sale da cucina iodato, aglio orsino, basilico 0,2%, aglio, addensante (gomma di xantano), pepe nero, origano.
Ravioli alle cinque P con salsa al pomodoroContiene: uova, grano (glutine), latte (lattosio)..
Ravioli alle cinque P.
Ingredienti: pasta ripiena con pomodori, parmigiano, crema, prezzemolo e pepe 97% (friscello di grano duro, acqua, ricotta, uova (allevamento all'aperto), mascarpone, parmigiano 4%, mozzarella, purea di pomodoro 2%, farina di riso, salsa di pomodoro 2% (polpa di pomodoro, succo di pomodoro), polvere di crema 1.2%, pomodori secchi 1%, prezzemolo 1%, sale da cucina iodato, pepe 0.1%), olio di colza, sale da cucina iodato, estratti di spezie, farina di semi di lino.
Salsa al pomodoro.
Ingredienti: pomodori tritati 82% (pomodori, succo di pomodoro), cipolle, concentrato di pomodoro, estratti di spezie, olio di colza, farina di riso, pasta d'aglio (aglio, sale da cucina), condimento in polvere, sale da cucina iodato, basilico, origano, pepe, rosmarino, salvia macinata.
Wienerli serviti con ketchupContiene: sedano. Pietanza servita con pane e burro, vedi la sezione dedicata alla colazione..
Wienerli.
Ingredienti: carne di maiale 35% (CH), carne di manzo 20% (CH), pancetta 18% (CH), acqua 14%, cotenna 9% (CH), sale nitrito per salamoia (sale da cucina, conservante: nitrito di sodio) 1,8% (CH), miscela di spezie, glucosio, stabilizzanti: difosfati e polifosfati, antiossidante: acido ascorbico, involucro: budello di ovino (CHN+IRL).
Ketchup.
Ingredienti: pomodori (148 g per 100 g di ketchup), aceto di alcool, zucchero, sale da cucina, estratto di spezie, estratto di erbe aromatiche (contiene sedano), spezie.
Torta al limoneContiene: grano (glutine), uovo, latte (lattosio), mandorle, solfiti..
Ingredienti: Farina di frumento IPS, acqua, olio di girasole, zucchero, zucchero IPS con compensazione quantitativa, polvere di uovo intero (da allevamento all'aperto), siero di latte in polvere, zucchero a velo, succo di limone (limone, zucchero), latte scremato in polvere, mandorle, scorza di limone (scorze di limone grattugiate, zucchero, acqua, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, metabisolfito di sodio, colorante: carotene), agenti lievitanti (difosfati, carbonati di sodio, fosfato di calcio), emulsionanti: acidi grassi alimentari, zucchero vanigliato, amido di frumento, addensante (farina di carrube), aroma, fibre di agrumi, limoni, mandorle amare. Può contenere tracce di: nocciole, noci.
Panna cotta con coulis di lamponiContiene : Latte (lattosio).
Panna cotta.
Ingredienti: panna, latte intero, zucchero di canna grezzo, amido di riso, agar-agar, sale marino, baccelli di vaniglia.
Coulis di lamponi.
Ingredienti: lamponi 43%, succo di limone concentrato, zucchero, conservante (sorbato di potassio), amido di mais.
Tradizionale torta di noci grigioneseContiene: frumento, latte (lattosio), noce, uova, nocciola..
Ingredienti: Farina di frumento, zucchero, burro, panna, noci 9%, uova intere (da allevamento all'aperto), nocciole 2%, miele, latte intero, purea di limone, lievito (carbonati d'ammonio e di magnesio), sale iodato, bacche di vaniglia, limone.
ViniI nostri vini possono contenere anidride solforosa, solfiti o proteine. Contattate il nostro staff per maggiori informazioni, sarà lieto di mostrarvi l'etichetta..
Bevande calde.
Tè verde «Nebeltee» Turm.
Ingredienti: Tè verdeDa agricoltura biologica controllata.
Tisana alla menta verde e menta piperita Turm.
Ingredienti: Mentastro verdeDa agricoltura biologica controllata (64%), menta piperitaDa agricoltura biologica controllata (35%), aroma naturale di menta piperita.
Tisana aromatica mela, limone, curcuma Turm.
Ingredienti: MelissaDa agricoltura biologica controllata, pezzi di melaDa agricoltura biologica controllata (30%), radice di curcumaDa agricoltura biologica controllata (25%), granuli di limoneDa agricoltura biologica controllata (12%), foglie di moringaDa agricoltura biologica controllata, citronellaDa agricoltura biologica controllata, chips di melaDa agricoltura biologica controllata, spicchi di limoneDa agricoltura biologica controllata (4%), mirto limoneDa agricoltura biologica controllata, olio essenziale di limoneDa agricoltura biologica controllata (1,2%).
Tè nero Darjeeling Turm.
Ingredienti: Tè neroDa agricoltura biologica controllata.
OvomaltineContiene: estratto di malto d’orzo, latte magro.
Ingredienti: estratto di malto d’orzo 65%, latte magro condensato, cacao magro in polvere, sostanze minerali (fosfato bicalcico, carbonato di magnesio, carbonato di calcio, pirofosfato di ferro), olio di colza, vitamine (A, D, E, K, C, tiamina, riboflavina, niacina, B6, acido folico, B12, biotina, acido pantotenico), sale da cucina, aroma (vanillina).
Per tutte le altre bevande della nostra offerta trovi gli ingredienti sulle etichette.
Gli alimenti privi di glutine non contengono cereali a base di glutine, né i relativi prodotti derivati. Tuttavia, i prodotti contrassegnati come «senza glutine» possono contenere fino a 20 milligrammi di glutine per chilogrammo. Poiché non è possibile prevenire la contaminazione durante la produzione e la preparazione e possono verificarsi tracce di glutine, non dichiariamo nessuno dei nostri piatti come senza glutine.
Gli alimenti senza lattosio possono contenere fino a 100 milligrammi di lattosio per 100 grammi. Il lattosio (anche: lattosio, zucchero del latte) è lo zucchero principale del latte e consiste nei due zuccheri semplici glucosio e galattosio. Il lattosio è presente nel latte, nella panna e nel formaggio (tranne il formaggio duro). A seconda del tipo di pane, il nostro pane può anche contenere lattosio.
I seguenti piatti sono privi di lattosio: (senza pane e burro)
Salsiccia Seeländerli
Gli alimenti vegani non contengono prodotti di origine animale. Inoltre, in tutte le fasi di produzione e di lavorazione non vengono impiegati ingredienti o eccipienti di origine animale.
I seguenti piatti sono vegani (senza burro):
- Pane
- Tartare vegana di verdure
- Gazpacho Zuppa fredda di verdure dal fascino mediterraneo
- Cotoletta vegana in treccina di Sils
Gli alimenti vegetariani contengono, oltre a ingredienti vegetali, solo prodotti ottenuti da animali vivi (ad es. latte, uova o miele). Essi non contengono pertanto carne, pesce, né relativi prodotti derivati (ad es. gelatina). I prodotti lattiero-caseari, come il formaggio, possono contenere caglio animale, per questo motivo non dichiariamo come vegetariani i piatti contenenti formaggio come ingrediente. Trovi i piatti con formaggio contenente caglio animale sotto la voce "Dichiarazione carne bovina".
I seguenti piatti sono vegetariani:
- Cornetto, pane e burro
- Un gradevole inizio
- Muesli
- Tradizionale torta di noci grigionese preparata secondo la ricetta originale
- Brezel al burro
- Tartare vegana di verdure
- Torta al limone
- Birchermüesli
- Panna cotta con coulis di lamponi
- Risotto allo zafferano
- Grande di Svizzera Formaggio a pasta dura dal carattere italiano
I seguenti piatti contengono carne di manzo/vitello:
- Salsiccia Seeländerli (CH)
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri (CH)
- Selezione di affettati svizzeri (CH)
- Wienerli (CH)
I seguenti piatti contengono prodotti a base di latte vaccino contenenti caglio animale:
- Tagliere aperitivo svizzero (formaggio)
- Sbrinz grattugiato
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri
- Ravioli alle cinque P con salsa al pomodoro
I seguenti piatti contengono carne di maiale:
- Salsiccia Seeländerli (CH)
- Selezione di formaggi e affettati svizzeri (CH)
- Selezione di affettati svizzeri (CH)
- Piatto di antipasti: salamino (CH)
- Wienerli (CH)
I seguenti piatti contengono carne ovina:
Wienerli (CHN+IRL)
I seguenti piatti contengono Fish:
Insalata di tonno
La Svizzera nel tuo piatto.
Argovia.
Purea di mele, Lenzburg
Appenzello Interno.
- Biber appenzellese, Weissbad
- Panaché appenzellese 33cl, Appenzell
Basilea Campagna.
- Chutney di mele e prugne, Böckten
- Hörnli, Böckten
- Carne di manzo, Böckten
- Stroganoff vegano 220g, Kemptthal/Böckten
- Salsa di pomodoro, Böckten
- Tortelloni pomodoro MozzaRisella, Böckten
- Composta di prugne, Böckten
- Tagliatelle allo zafferano, Böckten
- Ravioli al tartufo, Böckten
- Sminuzzato vegetale con pomodori secchi, Böckten
- Vellutata di asparagi con panna, Böckten
- Cappellacci con spinaci e ricotta, Böckten
Basilea Città.
Senape dolce, Basilea
Berna.
- Bretzel con burro, Büren an der Aare
- Yogurt naturale fatto a mano, Worb
- Formaggio: Chrütter Joggeli, Sumiswald
- Formaggio: Formaggio di montagna di Grindelwald, Grindelwald
- Formaggio: BIO Moser Premium, Bettlach
- Formaggio: üse Chäsitroum, Schangnau
- Insalata di cervelat e formaggio, Büren an der Aare
- Campagnolo con prosciutto, Büren an der Aare
- Club sandwich con uovo, Büren an der Aare
- Seeländerli, Büren an der Aare
- Insalata di taboulè Orientale, Büren an der Aare
- Panna cotta, Worb
Friburgo.
- Burro, Estavayer-le-Lac
- Latte, Estavayer-le-Lac
Ginevra.
Baccarat Brut 2.0dl, Satigny
Glarona.
Formaggio Gala, Langnau
Grigioni.
Torta di noci grigionese, Chur
Lucerna.
- Marmellata di albicocca, Root
- Marmellata di fragola, Root
- Marmellata di lampone, Root
- Marmellata di ciliegia, Root
- Miele, Root
- Sbrinz AOP, Beromünster
Nidvaldo.
Müesli per colazione, Sachseln
Sciaffusa.
Eidgenoss, Sciaffusa
San Gallo.
Curry verde di pollo thai, Sargans
Turgovia.
- Piatto aperitivo svizzero, Kreuzlingen
- Tartar di verdure vegano, Kreuzlingen
- Insalata di cervelat e formaggio
Ticino.
Prosciutto crudo, salame, carne secca, Davesco
Vaud.
- Expression Merlot 2.5dl, Tolochenaz
- Expression Pinot Gris 7.5dl, Tolochenaz
- Esprit Terroire Morges Vieille Vigne, Morges
- Cetriolini e cipolle argentate, Aigle
Vallese.
- Dôle 3.75 dl, Sierre
- Oeil de Perdrix Domaine Escher, Sion
- Birra Valaisanne Zwickel, Sion
- Dôle des Monts, Sion
- Feldschlösschen Valaisanne Zwickel, Sion
- Nettare di albicocca del Vallese, Martigny
Zugo.
- Chips Zweifel nature, Spreitenbach
- Chips Zweifel paprika, Spreitenbach
Zurigo.
- Palline Lindor latte, Kilchberg
- Torta al limone, Kloten
- Chopfab Draft, Winterthur